回醫(yī)學(xué)是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與阿拉伯-伊斯蘭醫(yī)學(xué)“東西合璧”的產(chǎn)物。當(dāng)歐洲其他各國(guó)尚未脫離神學(xué)統(tǒng)治之時(shí)，阿拉伯人開始發(fā)展科學(xué)文化。他們開辦大學(xué)、建立圖書館，培養(yǎng)了大批人才，阿拉伯文化達(dá)到較高水平，在所有科目中，醫(yī)學(xué)是最主要的，也取得了巨大成就。

隨著阿拉伯人與鄰國(guó)的交往，鄰國(guó)文化隨之在阿拉伯諸國(guó)滲透，并互相補(bǔ)益，醫(yī)學(xué)上也是如此。伊斯蘭教創(chuàng)始人穆罕默德曾說過：“學(xué)問遠(yuǎn)在中國(guó)，亦當(dāng)求之”。中阿于公元651年正式友好往來，醫(yī)藥方面的交往也興于此時(shí)。因此許多阿拉伯學(xué)者，特別是一些哲學(xué)家不斷總結(jié)自己民族的醫(yī)療實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還將其他國(guó)家的醫(yī)學(xué)著作譯成阿文。如格夫退葉在《哲學(xué)家傳記》一書中提到：“巴士拉醫(yī)生馬西爾朱衛(wèi)是哈里發(fā)奧馬·阿不杜·阿齊茲時(shí)代以色列學(xué)者，其真名叫馬西爾·吉斯，精通醫(yī)學(xué)，在奧馬爾時(shí)主持翻譯愛赫蘭·格斯的醫(yī)學(xué)著作，成書于哈里發(fā)穆爾時(shí)代，他的另兩部著作是《食物的力量及益損》和《草藥的功能及益損》”。在哈里發(fā)奧馬爾時(shí)代（公元717年至719年）還請(qǐng)精明醫(yī)生充當(dāng)教育和醫(yī)學(xué)顧問。倭瑪亞王朝的另一個(gè)哈里發(fā)哈立德·葉其德是第一個(gè)將希臘文天文學(xué)、醫(yī)學(xué)、化學(xué)等專著譯成阿拉伯文的人，由于其哲學(xué)、文學(xué)修養(yǎng)高深，貢獻(xiàn)卓著，被阿拉伯后世學(xué)者稱為賢哲。不言而喻，隨文化交流，醫(yī)學(xué)理論的相互補(bǔ)益滲透現(xiàn)象在后世阿拉伯醫(yī)著中不乏其例，這與中國(guó)中醫(yī)藥著作的《海藥本草》《千金要方》《本草綱目》等記載阿拉伯醫(yī)藥同屬一理，都是歷史事實(shí)。

早在公元7世紀(jì)，阿拉伯一伊斯蘭醫(yī)學(xué)曾居世界醫(yī)學(xué)的先進(jìn)行列，并對(duì)西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)有巨大影響。到中世紀(jì)，阿拉伯偉大的哲學(xué)家、科學(xué)家、醫(yī)學(xué)家阿維森納的足跡遍及伊拉克、波斯、阿塞拜疆、巴基斯坦大片土地。他一生大膽實(shí)踐，潛心鉆研，廣征博求，于公元980至1037年著成熔古希臘醫(yī)學(xué)、印度醫(yī)學(xué)、中國(guó)醫(yī)學(xué)、阿拉伯醫(yī)學(xué)與哲學(xué)于一爐的巨著——《醫(yī)典》，成為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和阿拉伯醫(yī)學(xué)的奠基人。中世紀(jì)阿拉伯醫(yī)學(xué)著作繁多，不少已散失，包括《醫(yī)典》在內(nèi)，流傳至今尚有400多種。

由于阿拉伯醫(yī)學(xué)廣泛吸收希臘醫(yī)學(xué)、羅馬醫(yī)學(xué)、印度醫(yī)學(xué)（包括中國(guó)醫(yī)學(xué)的脈學(xué)在內(nèi)）的精髓，在漫長(zhǎng)的歷史過程中逐漸形成了自己的醫(yī)學(xué)體系。其理論核心是“四大物質(zhì)學(xué)說”、“四津?qū)W說”。到公元12世紀(jì)，伊朗著名醫(yī)家拉齊斯的醫(yī)學(xué)巨著《綜合醫(yī)學(xué)》10卷和阿巴薩德·達(dá)維亞的《綜合百科全書》問世，更加豐富了阿拉伯醫(yī)學(xué)的治療學(xué)內(nèi)容。是時(shí)阿拉伯醫(yī)學(xué)已成為有理論有豐富經(jīng)驗(yàn)的古代醫(yī)學(xué)。

中國(guó)回回醫(yī)學(xué)的發(fā)展，相伴于中阿醫(yī)藥交流。中阿醫(yī)藥交流歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，最早可追溯到西漢。當(dāng)時(shí)張騫兩次出使西域后，中國(guó)與西域之交流日益頻繁，據(jù)史料記載張騫曾到達(dá)大宛（即今之中亞費(fèi)爾干納）、大月氏（即今之阿富汗北部）、大夏（即今之阿姆河南）、康居（即今之中亞撒馬爾罕）等國(guó)，并從大月氏經(jīng)安息（即今之伊朗）直抵大秦（即今之羅馬）。張騫的副使曾達(dá)身毒國(guó)（即今之印度北、盂加拉、巴基斯坦一帶）及乁賓（即今之克什米爾及巴基斯坦北部），經(jīng)此路輸入中國(guó)的物品中有不少藥物，據(jù)范行準(zhǔn)先生統(tǒng)計(jì)：礦物藥如石硫黃、密陀僧等凡18種，植物藥如木香、豆蔻等凡58種，動(dòng)物藥羚羊角及龍涎等凡16種，共計(jì)92種。其中相當(dāng)一部分是阿拉伯地區(qū)的藥物。這些藥物均被當(dāng)時(shí)漢醫(yī)吸收和應(yīng)用。

雖然早在西漢時(shí)期張騫、甘英先后通使西域，但阿拉伯與中國(guó)的正式友好往來則始于唐代，醫(yī)藥方面也興于此時(shí)。

公元651年，第三任哈里發(fā)歐斯曼使節(jié)于8月25日到達(dá)中國(guó)長(zhǎng)安，進(jìn)見唐皇，搭起了中阿友誼的橋梁。自此以后阿拉伯等穆斯林主要沿水旱兩路往來于中阿之間，水路由波斯灣到馬爾納灣。經(jīng)盂加拉灣抵馬六甲海峽至我國(guó)南海達(dá)廣州、泉州、杭州，再轉(zhuǎn)至長(zhǎng)安；陸路則經(jīng)波斯、阿富汗到新疆天山南北，最后達(dá)唐都長(zhǎng)安。比較而言，穆斯林經(jīng)水路達(dá)中國(guó)的時(shí)間要比陸路早100年。從唐永徽二年到唐貞元十五年的148年中，阿拉伯遣唐使多達(dá)36次。當(dāng)時(shí)唐人稱阿拉伯人為大食（Taz或Tazih的譯音）人。唐安史之亂，大食應(yīng)中國(guó)之請(qǐng)求，派精兵支援唐王朝，后一些阿拉伯人即定居中國(guó)。據(jù)史料記載，在安史之亂到長(zhǎng)安有更多大食人，其中大部分長(zhǎng)期居住在“西市”一帶，從事“回回”奇香異藥經(jīng)營(yíng)。由于盛唐五代時(shí)期，阿拉伯與中國(guó)的關(guān)系最深的是商業(yè)貿(mào)易，醫(yī)藥方面則是香藥進(jìn)口，有時(shí)一處經(jīng)營(yíng)香藥珠寶者甚至達(dá)一二十萬人，單香藥貿(mào)易有時(shí)竟達(dá)千斤之多，如此大大豐富了中藥品種。到唐末五代時(shí)，最負(fù)盛名的回回醫(yī)藥家李珣，人稱李波斯。他著有一本獨(dú)具風(fēng)格的藥學(xué)著作《海藥本草》，顧名思義，該書之所以用“海藥”命名，是因其所收錄的藥物多來自海外。該書為總結(jié)唐末時(shí)南方藥物與海外藥物臨床應(yīng)用的本草學(xué)著作，有較高的文獻(xiàn)學(xué)價(jià)值。另外還有鄭虔的《胡本草》及非醫(yī)藥學(xué)書籍《西陽雜俎》等也記載了許多外來藥物，包括阿拉伯藥物。

在唐代不僅有香藥輸入中國(guó)，與之同時(shí)一些醫(yī)療技術(shù)也傳入中國(guó)，如在《千金翼方·養(yǎng)性》中所記載的“悖散湯”（又名牛乳補(bǔ)虛破氣方），本為波斯、大秦醫(yī)方，曾在朝野間廣為流傳，對(duì)治療氣痢、一切氣病、健運(yùn)脾胃其效甚佳。從唐代開始，回回先民對(duì)香藥推廣應(yīng)用頗多貢獻(xiàn)，如用香藥防治疾病、薰洗衣物、化妝美容、調(diào)味食品、祛邪防腐等。同時(shí)中國(guó)穆斯林研究介紹了大量阿拉伯世界文化成就如數(shù)學(xué)、天文歷法等，而中國(guó)的造紙術(shù)、針灸學(xué)、脈學(xué)、煉丹術(shù)、臨床科學(xué)經(jīng)驗(yàn)也源源不斷地輸入阿拉伯國(guó)家，特別是造紙術(shù)輾轉(zhuǎn)外傳，給歐洲中世紀(jì)文明以很大促進(jìn)。因此早期的回回先民為中外文化的交流做出了重大貢獻(xiàn)，尤其在未有空間傳播科技的時(shí)代，堪稱豐功偉績(jī)。

宋代，中國(guó)與西域的陸路交通不如海路發(fā)達(dá)，在東南沿海一帶如廣州、泉州、杭州、揚(yáng)州等地集居了大量的大食人，其中不乏香藥巨商與醫(yī)家，且人數(shù)日增。由于海上交通頻繁，宋皇特命在廣州、杭州、泉州等沿海地設(shè)“市舶司”以管理海外貿(mào)易及對(duì)外文化交流。載入史冊(cè)的有福建蒲氏家族?！端螘?huì)要稿·蕃夷七》記載的蒲壽庚，也是宋代著名香藥富商?！镀咽霞易V》有“家居西板”，“世秉清真教，天下蒲氏皆一脈”之記載，蒲氏家族興盛于宋元，衰落于明清，世襲經(jīng)商大食香藥。

宋代的中阿海外貿(mào)易較唐代有很大的發(fā)展，貿(mào)易品種由唐代的珍寶犀牙為主、香藥為輔，漸變?yōu)橐韵闼庂Q(mào)易為主。宋太平興國(guó)七年，宋太祖曾下詔令對(duì)海外香藥香料放通行的有37種，其銷路較廣的是有醫(yī)療作用的香藥如丁香、木香、龍腦香、乳香、草豆蔻、沉香、檀香、龍涎香、蘇合香油等。由于大量香藥的引進(jìn)，從而大大豐富了中醫(yī)方藥及治療方法。宋代醫(yī)方較唐代醫(yī)方在香藥的應(yīng)用或組方上有明顯變化，就《太平圣惠方》而言，僅卷48“諸心痛門”以香藥命名的醫(yī)方有：沉香散3首、沉香丸1首、木香散6首、木香丸6首、丁香丸1首；《圣濟(jì)總錄》卷56“心痛門”以香藥命名的醫(yī)方有木香煮散、木香湯、豆蔻湯、丁香湯、沉香散等31方次，計(jì)應(yīng)用香藥8種。《太平惠民和劑局方》是宋代政府和劑局的成藥配本，書中以香藥命名的醫(yī)方不下30余種，其中有不少名方，眾所周知的蘇合香丸、至寶丹、牛黃清心丸等便是。蘇合香丸中15味藥就有13味是進(jìn)口藥，至今蘇合香丸對(duì)于中風(fēng)所致的神志不清、牙關(guān)緊閉、半身不遂等重癥有明顯療效。其間，大食醫(yī)家及學(xué)者功不可沒。

宋代在社會(huì)上廣用香料、香藥薰衣、焚香、啖香之際，禮尚往來亦常以香藥作為饋贈(zèng)佳品，用香藥配制的藥茶甚至一度成為社會(huì)生活中的時(shí)尚。皇權(quán)貴族之間也視藥茶為饋贈(zèng)佳品。民間百姓們不僅用香藥治病，而且也用于消毒。泉州有香料文獻(xiàn)記載：“蕃藥能治冷氣，醫(yī)學(xué)多用之……，泉人每歲家無貧富，皆燃之如燔柴”?，F(xiàn)代研究，燃燒香料，對(duì)于防止傳染病傳播和擴(kuò)散有一定作用。這種習(xí)俗，自古至今，不僅在回民中間流行，在閩南地區(qū)其他民族中也同樣流行。

元代一統(tǒng)天下，將國(guó)內(nèi)民族分為四等，即蒙古人、色目人、漢人及南人。穆斯林則是色目人中的主要分子，他們往往與蒙古人享受同等待遇，無論在法律上或事實(shí)上都優(yōu)于漢人，同時(shí)在元代“回回”一名開始代替“大食人”，被人們認(rèn)為信仰伊斯蘭教者的名稱。如此則為阿拉伯醫(yī)藥的廣泛深入傳播與興盛打下了良好的政治基礎(chǔ)，且元人統(tǒng)一中國(guó)之后，繼續(xù)奉行南宋時(shí)的海外貿(mào)易政策，推行少數(shù)民族醫(yī)藥共存的方針，回回醫(yī)藥在此得以興旺發(fā)達(dá)。

元初，在元朝政府中設(shè)有相應(yīng)的醫(yī)藥機(jī)構(gòu)。元世祖即位后效法漢制在建立太醫(yī)院之后，于至元七年（公元1273年）改回回愛薛所立京師醫(yī)藥院為廣惠司。據(jù)《元史·百官志》說：“廣惠司秩正三品，掌修制御用回回藥物及和劑，以療諸宿衛(wèi)士及在京孤寒者”。至元二十九年（公元1291年）先后在大都、上都建立“回回藥物院”；至治二年隸廣惠司，定置達(dá)魯花赤一員，大使二員，副使一員。

金元之際，西域技術(shù)之士，醫(yī)家之流多入仕于元，如愛薛、答里麻等。

由于元代統(tǒng)治者對(duì)阿拉伯藥物高度重視，元代阿拉伯人在當(dāng)時(shí)政府中的醫(yī)藥機(jī)構(gòu)里占極大勢(shì)力、廣惠司是回回醫(yī)家的大本營(yíng)。

另外還有一些祖籍西域，生于中國(guó)，精通漢、回醫(yī)藥的學(xué)者，如元末著名學(xué)者丁鶴年，為虔誠(chéng)的伊斯蘭教徒，工儒學(xué)，通奧義，精詩(shī)律，是一位善兼醫(yī)術(shù)的人。又如元末明初杭州的穆斯林大商人鄂施曼乃的子孫曾設(shè)立豪華的私人醫(yī)院，取名“鄂施曼尼雅”，聘有回回醫(yī)生從職。陶宗儀《南村輟耕錄》所記，不乏不知姓名的回回醫(yī)官為百姓治病的事例。

金元之際醫(yī)學(xué)文化領(lǐng)域?qū)W術(shù)活躍，百家爭(zhēng)鳴，中醫(yī)界出現(xiàn)了金元四大學(xué)派，回回醫(yī)藥文化此時(shí)也發(fā)展到鼎盛時(shí)期，涌現(xiàn)了與回回藥物院有關(guān)的、集阿拉伯醫(yī)藥學(xué)與中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)為一體，具有中國(guó)回回特色的醫(yī)藥大型綜合性醫(yī)著《回回藥方》等專著。

下面介紹回回醫(yī)學(xué)中的重要醫(yī)著，其中三部問世于元代。

《回回藥方》（以下簡(jiǎn)稱《藥方》）。中國(guó)回族醫(yī)藥學(xué)大型綜合性典籍，未著撰人，紅格明抄本，原書36卷，殘存4卷，現(xiàn)于北京圖書館。全文基本上用漢文記述，并夾雜不少阿拉伯、波斯藥物名稱術(shù)語的原文和音譯詞匯。現(xiàn)殘存卷為：目錄卷之下、卷12、卷30、卷34。目錄卷下包括卷19至36據(jù)目錄可見，卷19為咳嗽門，包括眾嗽、濕嗽、喘嗽、嗽血、嗽痰、肺經(jīng)腫嗽、說治咳嗽等類。卷20為胸膈凝聚、胸膈熱促、胸弱、胸疼痛、胸奄濁、胸冷濕、胸中生瘡、開胸膈等類。卷21為腸風(fēng)肚腹門，包括腸風(fēng)、腸中生瘡、腸中生蟲等。卷22為瀉痢門，包括論、方及瀉從遍身來的、胃經(jīng)泄瀉、腸經(jīng)泄瀉等類。卷23為嘔吐門、痞證門、秘門、勞瘵門、補(bǔ)益門；嘔吐門包括嘔吐、吐瀉、泄瀉、止吐、止瀉等類；痞證門包括痞證類；秘門包括臟腑不通類、能通小水類；勞瘵門包括勞熱、勞蟲、勞嗽等類；補(bǔ)益門包括補(bǔ)益類。卷24為眾熱門、眾冷門。眾熱門包括一切熱類；眾冷門包括胸膈冷類、胃經(jīng)冷、一切冷等類。卷25為眾氣門、眾血門、時(shí)氣斑疹門、瘧疾門。眾氣門包括眾氣、氣不依常度、氣喘急等類；眾血門包括治吐血、能吐血、下血、止血等類；時(shí)氣斑疹門包括時(shí)氣、斑疹等類；瘧疾門包括瘧疾類。卷26為身體門，包括身體肥瘦、身體疼痛、癍痕花繡、治體氣、治生虱、手足等類。卷27為黃病門、蠱癥門、積聚門，黃病門包括黃類，蠱癥門包括蠱癥等類；積聚門包括積聚類。卷28為腳氣門、脫肛痔漏門、谷通門。腳氣門包括身體疼痛腳氣、熱腫腳氣、冷腫腳氣、寒濕腳氣、一切腳氣等類；脫肛痔漏門包括痔瘡、腸風(fēng)痔漏、痔風(fēng)、脫肛等類；谷通門包括谷通等類。卷29為雜癥門，包括論16條，方189首。卷30為雜癥門，載方307首。卷31為婦人眾疾門、小兒眾疾門。婦人眾疾門包括婦人身內(nèi)動(dòng)靜、乳上癥候、懷孕動(dòng)靜、子宮癥候、眾疾等類；小兒眾疾門包括小兒眾疾類。卷32為眾瘡腫腫毒門。包括腫毒、疬瘡、惡瘡等，卷33為眾瘡腫毒門、疥癬門。眾瘡腫毒門包括疥瘡、甜瘡、疳瘡、癩瘡、臭瘡等類。疥癬門包括疥瘡、癬瘡、一切疥癬等類。卷34金瘡門、折傷門、針灸門、湯火所傷門、棒瘡門、治人齒所傷門。金瘡門包括刀箭所傷、取箭頭刺簽等類；折傷門包括傷損、接骨、骨脫出等類；針灸門包括灸各種癥候類；湯火所傷門包括湯火所傷類；棒瘡門包括棒打傷類；治人齒所傷門包括治人齒咬傷類。卷35為眾蟲獸傷門、眾毒門、辟蟲門。眾蟲獸所傷門包括眾蟲獸傷類；眾毒門包括論及說眾毒物、辨驗(yàn)何等毒物所傷、解服藥毒、解眾蟲獸所傷等類；辟蟲門包括辟眾蟲、辟惡物等類。卷36為修合藥餌門、修合諸般馬準(zhǔn)門、眾香湯煎門、活物治病門、眾花果菜治病門。修合藥餌門包括論及制藥法，相合藥法、比量用藥、說造良方。藥性期度、藥餌分兩等類；修合諸般馬準(zhǔn)門包括論及方87首（均已分見各門）；眾香湯煎門包括湯藥類；活物治病門包括活物治病類；眾花果菜治病門包括眾果物類、眾菜類、眾花物等類。

從上述部分藥目錄所涉及的病種門類可以看出，《藥方》是一部包括內(nèi)、外、婦、兒、骨傷、皮膚等科，內(nèi)容豐富的中國(guó)回族醫(yī)學(xué)方書。從現(xiàn)存3卷所載方劑看，全書所載可能達(dá)，6000～7000首之多。其系統(tǒng)性、綜合性不亞于中醫(yī)古籍《外臺(tái)秘要》。

《藥方》以敘方為主，方論結(jié)合，回回藥物與傳統(tǒng)中藥并用。據(jù)統(tǒng)計(jì)《藥方》殘卷常用藥259種，明顯屬于海藥并注明中文名稱者有61種；沿用阿拉伯藥名，目前尚不知何藥者52種，合計(jì)海藥為113種，占?xì)埦砣坑盟幍?3．6％。其他146種則為傳統(tǒng)中藥，其中也包括已經(jīng)華化的海藥在內(nèi)。從《藥方》中所載方劑來看，無明顯君、臣、佐、使之配伍。據(jù)研究，《藥方》不僅與阿拉伯醫(yī)學(xué)有根深的淵源關(guān)系，而且突出特色，東西合壁。在藥物劑型的運(yùn)用方面，既有中國(guó)式的丸、散、膏、湯，又保存有阿拉伯式的芳香揮發(fā)藥、滴鼻劑、露酒劑、油劑，糖漿劑；有些醫(yī)方的臨床應(yīng)用如菖蒲煎劑治療中風(fēng)等，又是借鑒了中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)經(jīng)驗(yàn)并和回回醫(yī)藥相結(jié)合的一種用法?！端幏健酚兴约邯?dú)特的思想體系，反映了成書時(shí)代中國(guó)回醫(yī)對(duì)疾病認(rèn)識(shí)在理論上已較成熟，這種理論既保存有阿拉伯醫(yī)學(xué)的特征，也有中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的成份。

《藥方》內(nèi)容之廣，涉及臨床多科，同時(shí)在治療方法上也較豐富，對(duì)有些疾病則采用內(nèi)外并治。當(dāng)然《藥方》的治法中除了阿拉伯醫(yī)學(xué)的治方經(jīng)驗(yàn)外，其中也不乏傳統(tǒng)中醫(yī)的治療方法以及民間驗(yàn)方。值得一提的是許多方法特別是一些外治法及其對(duì)骨傷科的論治具備了時(shí)代的先進(jìn)性。如《藥方》中對(duì)頭部外傷的診斷，是根據(jù)組織損傷程度劃分的，并分別使用不同的方法治療。對(duì)外傷腫脹不退，且并發(fā)全身癥狀者，主張作“十字”切開，排膿引流。對(duì)顱骨下膿腫，采用鉆孔鋸開的開顱方法等，在今天看來尚且合理。

《藥方》“折傷門”、“針灸門”之論述較全面。“折傷門”基本上包括了古今骨科的內(nèi)容，包括了軟組織損傷、骨傷及關(guān)節(jié)脫臼，并從理論上闡述了這些損傷的原因、發(fā)生機(jī)制、診斷和治療方法，對(duì)一些合并癥也作了相應(yīng)的介紹。從而反映了14世紀(jì)時(shí)期中國(guó)骨傷科診療水平發(fā)展成就。在今天看來，“折傷門”中許多內(nèi)容仍有臨床實(shí)用價(jià)值?！搬樉拈T”實(shí)為專論灸而罕論針，所論灸法有三種情況，即艾灸、藥灸、烙灸，以烙灸法所占篇幅最長(zhǎng)，尤為詳述，其方法為阿拉伯醫(yī)學(xué)的燒烙法。在書中烙灸法的適應(yīng)癥被分為16等，涉及范圍很廣，包括了內(nèi)科、外科、眼科、傷科、皮膚等多種疾病，其病因多與體內(nèi)惡液有關(guān)，具體方法是采用多種器械、燒烙皮膚，令其破損、潰爛、流膿，而不能早用生肌收口之藥，必令其膿外流，則體內(nèi)之惡液因之排出，然后施用生肌收口的藥，使之平復(fù)。《藥方》中灸法雖然以烙灸為主體，也確實(shí)帶有明顯的阿拉伯醫(yī)學(xué)特色，但中醫(yī)特有的艾灸法在書中出現(xiàn)及烙灸法中出現(xiàn)針灸穴位，這說明《藥方》的灸法體現(xiàn)了共同的醫(yī)學(xué)特色。

《海藥本草》。作者為唐末五代時(shí)的李珣。祖籍波斯，又名李波斯，善詩(shī)。曾幾代定居長(zhǎng)安西市一帶，以賣藥為生，《海藥本草》收藥124種，大多數(shù)來自波斯等地及南海諸地區(qū)，因此為回回醫(yī)藥根基的一部分，對(duì)中醫(yī)學(xué)的發(fā)展也曾有過作用。有醫(yī)學(xué)專家指出，在唐末五代時(shí)在民族醫(yī)藥史上有突出貢獻(xiàn)的書籍首推《海藥本草》。它還補(bǔ)充了《神農(nóng)本草》《名醫(yī)別錄》《唐本草》《食療本草》《本草拾遺》等不足，且糾正了前著的一些錯(cuò)記，豐富了中國(guó)藥物學(xué)，是回回醫(yī)學(xué)的重要基礎(chǔ)與典籍。

《飲膳正要》。本書是我國(guó)第一部營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著，成書于元代天歷三年（公元1330年）。作者忽思慧（又作和斯輝），史書無載。從本書序文和進(jìn)書表來看，是元仁宗時(shí)的宮廷飲膳太醫(yī)，舊說是蒙古族醫(yī)家。這部書初刊后，明清兩代多次翻刻，但因?qū)以獗鵀?zāi)，已散佚不多。書中配方多以羊肉為主料，“聚珍異撰”第一方馬思答吉湯，《本草綱目·菜部》蒔蘿條附馬思答吉注：“元時(shí)飲膳用之，云極香料也。不知何況，故附之?！睍卸嘁没鼗囟棺?、回回蔥、回回青、回回小油。許多食品冠以“胡”字，如胡蔥、胡麻、胡椒、胡荽等。以胡蔥為例，《本草綱目》指出：“元人《飲膳正要》作回回蔥，似言自胡地，故曰胡蔥耳”?！堵尻栙ぬm記·城南》記：“獅子者，波斯國(guó)胡王所獻(xiàn)也”?？梢姶罅颗浞绞切叛鲆了固m教的民族和國(guó)家飲食療法所用。將《飲膳正要》推論為“兼通蒙漢醫(yī)學(xué)”的太醫(yī)所撰，看來根據(jù)不足。

《瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》（下稱《瑞竹堂方》）。原著在明代中葉后國(guó)內(nèi)已失傳，但書中許多內(nèi)容則散見于國(guó)內(nèi)外許多醫(yī)藥文獻(xiàn)，其原序兩則及清明兩代若干輯佚和抄本，分別在中國(guó)和日本有關(guān)部門和私家珍藏，作者及成書年代國(guó)內(nèi)外專家爭(zhēng)論不一，清乾隆年間修纂的《四庫(kù)全書》曾將明代《永樂大典》中本書散在內(nèi)容搜采編輯為5卷24門。集得內(nèi)、外、婦、兒、眼、齒、調(diào)補(bǔ)、美容等科效方170余首。當(dāng)時(shí)“計(jì)亡闕已十之五六”，中國(guó)中醫(yī)研究院現(xiàn)藏有清代《抄本瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》及仿明刻日刊本《瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》，有的專家認(rèn)為本書作者肯定是回回醫(yī)家，其名為沙圖穆蘇·薩謙齋，官至元朝御史兼太守。其成書年代不晚于泰定三年（公元1327年），陳垣先生在其名著《勵(lì)耕書屋叢刊·元西域人華化考》中早已經(jīng)將本書作者考證為“華化”了的回回。

清代《抄本瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》現(xiàn)亡闕者多，但明刻日刊本可能近《瑞竹堂方》原帙。此日刊本按明刻分15卷，每卷1門，集方300余首，即諸風(fēng)門、心氣痛門、疝氣門、積滯門、痰飲門、喘嗽門、滋補(bǔ)門、瀉痢門、頭面口眼門、耳鼻門、發(fā)口門、咽喉門、雜治門、瘡腫門、婦女門、兒門。該書用香藥較多，書中記載的懸吊水桶淋浴式是回族自古以來獨(dú)特的衛(wèi)生傳統(tǒng)習(xí)慣，另有治急氣疼方、治惡瘡方、治疔瘡方在其方名上標(biāo)有“海上方”等字樣，還有的驗(yàn)方特別強(qiáng)調(diào)忌馬、驢、豬肉等。