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裕固族

簡(jiǎn)要

裕固族源出唐代游牧在鄂爾渾河流域的回鶻,使用三種語(yǔ)言,分別為:屬阿爾泰語(yǔ)系突厥語(yǔ)族的裕固語(yǔ)(堯乎爾語(yǔ)),屬阿爾泰語(yǔ)系蒙古語(yǔ)族的裕固語(yǔ)(恩格爾語(yǔ)),以及漢語(yǔ)。裕固族自稱(chēng)“堯乎爾”、“西喇玉固爾”,歷史上曾被稱(chēng)為“黃番”、“黃頭回鶻”、“撒里畏吾”、“撒里畏兀兒”等。1953年,經(jīng)群眾協(xié)商同意,取與“堯乎爾”音相近的“裕固”(兼取漢語(yǔ)富裕鞏固之意)作為族稱(chēng)。

民族醫藥

肅南裕固族是甘肅省特有的少數民族,人門(mén)約1,5萬(wàn)人,占全國該民族人口的96%,位于甘肅省兩北部的河西走廊中部,祁連山北麓,信奉藏傳佛教。裕固族自稱(chēng)“堯呼爾”,有著(zhù)悠久的歷史和獨特的文化,源于我國古代北方古老的民族回絕,和維吾爾族同源,至今已有1300多年的歷史。該比族在長(cháng)期的歷史發(fā)展以及生產(chǎn)、生活實(shí)踐中,逐漸形成了獨具民族特色的養生和保健行為,成為該民族繁衍生息的一道有力屏障。

1傳統醫藥保健行為

裕固族居住的肅南裕固族自治縣地處河西走廊中部祁連山北麓的狹長(cháng)地帶,該地區有沙漠、草原和林地,蘊藏多種可藥用自然植物。在漫長(cháng)的歷史發(fā)展過(guò)程中,裕固族人民秉承其先民的生產(chǎn)、生活經(jīng)驗,利用當地的自然資源進(jìn)行防病冶病,較封閉的游牧生活形成了他們獨特的藥用經(jīng)驗。除了依靠本民族保存于民間言傳門(mén)授的方藥,裕固族還融會(huì )了其他兄弟民族醫藥知識,為民族的繁衍發(fā)展發(fā)揮重要作用。

1.1傳統珍療及養生保健方法

裕固族醫治疾病,過(guò)去主要依靠藥物,常見(jiàn)的藥物有,治關(guān)節炎和骨折的九頭草;治外傷、高熱等,有具有鎮痛退熱、消炎生肌作用的鐮英棘豆??梢灾瞥伞版i陽(yáng)酒”、“鎖陽(yáng)餅”,治療腰膝無(wú)力,便秘、遺精等癥的鎖陽(yáng);與羊肉同煮叫“沙米粥”,用來(lái)治感冒發(fā)燒、水腫、麻疹不透等的沙蓬;淸熱瀉火、平肝熄風(fēng)、養心安神的羅布麻——全草煎水洗身治風(fēng)濕,也有人用粘性汁液去贅肉;干品磨粉,用醋調成糊,用來(lái)治癬的瑞香狼毒千;用來(lái)治眼睛熱病的薄荷;水煎取液可治小兒積食、厭食、尿頻、尿急的苦馬豆;采枝和果,煎水用來(lái)洗眼,可治眼睛發(fā)粘,洗頭可光澤頭發(fā),使白發(fā)轉黑的側柏;以果實(shí)作小茵香使用,健脾開(kāi)胃的甲葛縷子,當地稱(chēng)馬纓子、小防風(fēng)、野茵香,其根作防風(fēng)用,療效甚佳;水煎洗眼可治目赤腫痛的藥用大黃等。

長(cháng)期以來(lái),裕固族還保留了一些較為科學(xué)的生活習俗,如孕婦不能聞見(jiàn)麝香,杏則易墮胎;孕婦不能光腳淌冷水,不能提、背、扛過(guò)重的東西;產(chǎn)婦在月子內出產(chǎn)房,必須戴頭巾或帕子等。

1.2民間偏方

熱敷療法:裕固族人民在長(cháng)期的勞動(dòng)生活、生產(chǎn)實(shí)踐中,積累了豐富而實(shí)用的民間治療疾病的方法,如熱敷療法,用以治療風(fēng)寒引起的風(fēng)濕病痛。做法是將火炕燒得很熱,讓病人赤身躺在火炕上。然后取剛宰殺并閹割過(guò)的公羊心肝肺立即放在病人的病患處,再裹上剝下的羊皮。借公羊的體溫,來(lái)進(jìn)行熱敷。同時(shí),割取公羊的肉熬湯,讓病人趁熱喝下。病人需在熱炕休息數日,風(fēng)濕病痛就會(huì )逐漸痊愈,對于嚴重的風(fēng)濕病人需多次治療,方能見(jiàn)效。裕固族人治療因風(fēng)寒而引起的胃痛和肚子痛,也用此法。讓病人解開(kāi)衣襟,躺在熱炕上。接著(zhù)取宰殺的羊肚,擠出糞便后裝入燒熱的鵝卵石,趁熱讓病人揣在懷里,以此暖腸胃。同時(shí),還要讓病人喝燙羊肉湯,直到渾身冒汗為止。

民間治氣管炎方:(1)將抹上酥油的鹿肺放在瓦片上焙干,研末;再將去皮去核的白沙棗用布包,蒸熟后研末,加白糖調勻。每次一場(chǎng)匙,溫開(kāi)水送服。(2)適量黃柏刺棵子泡開(kāi)水當茶飲,每口3-5次。(3)將茯苓煮沸后調酥油和蜂蜜,每日空腹飲用1碗。羊尾巴油煉熟后調入面粉成糊狀,開(kāi)水送服,每日3次,每次5克。

治胃病方:用鹿血、鹿肚治胃病,鹿血泡酒喝,每日一盅;或鹿肚1具,陰干,研末,每次9克,溫開(kāi)水沖服。治牙痛方:鹿淚滴痛牙患處;或用駱駝刺籽適量,炒黃研末,寒于齲齒處;或者將五倍子研末,冷開(kāi)水調敷腮頰,或水煎濃汁,含漱。

治高血壓方:通過(guò)水煎服野豬草成夏枯草和菊花治麻血壓。

2日常生活中的養生保健行為

2.1飲食習慣

做為游牧民族之一的裕固族,自古以來(lái)都是以畜牧為主,因此,裕固族飲食文化具有較濃郁的草原游牧民族飲食文化的特點(diǎn)——以肉、奶食品為主,面食次之,蔬菜則較少。

(1)肉食,裕固族的肉食以牛、羊肉為主,多煮熟后食用,有時(shí)也燜制而食;在特殊節日聚會(huì )時(shí)制作烤全羊、煮全羊。中國古代醫學(xué)認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止誕的功效;羊肉是助元陽(yáng)、補精血、療肺虛,益勞損、暖屮胃之佳品,是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。這兩種肉適宜在高寒地帶生活的裕固族人民食用。

(2)面食,主要有揪面片、燒烤餅、酥油攤餅、炸食和餃子,部分地區也做拉面吃。餃子以肉餡為主,或羊肉,或牛肉,比起漢族地區,個(gè)大肉多。能滿(mǎn)足勞作中身體所需的熱量。裕固族人還充分利用當地的自然資源,制作其存民族特色的飲食,如用當地的沙生藥用植物鎖陽(yáng)來(lái)制作一些當地特有的食品,如鎖陽(yáng)饅頭、鎖陽(yáng)炒面、鎖陽(yáng)燒餅等食物,利用鎖陽(yáng)補腎壯陽(yáng)、潤燥滑腸的功效,達到養生的目的。

(3)奶及奶制品,裕固族人還食用大量的牛奶及奶制品如酸奶、曲拉(奶酪)、酥油等?,F代科學(xué)證明,牛奶中的蛋白質(zhì)質(zhì)量?jì)?yōu)良,含有人體所需的必需氨基酸,其它營(yíng)養素的含量亦十分豐富,鈣的含量高,且好吸收。酸奶的營(yíng)養更不容小覷,和新鮮卞奶相比,酸奶除了具備牛奶的全部營(yíng)養成分,而且還其備了如幫助消化,抗菌,保健,促進(jìn)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)消化吸收以及增強免疫體系功能,能阻止腫瘤細胞增長(cháng),防止動(dòng)脈硬化等特點(diǎn);酥油除了富有營(yíng)養外,還具有淸肺化痰等食療效果。酥油的副產(chǎn)品即“曲拉”。裕固族的曲拉主要為脫脂或半脫脂。除去了全部或部分脂肪的曲拉,保留了奶制品中對人體有益的營(yíng)養成分,如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等,對患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統疾病,以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人具有很好的保健作用。

(4)炒面奶茶,裕固族人特別喜歡喝茶,而且早中晚時(shí)候都要喝茶,尤其是炒面奶茶,可謂“一日三餐不離茶"。炒面不同于漢族地區,其原料為青稞,磨得較粗,不隔除麩皮。除了磚茶水和炒面外,還加入了酥油,曲拉、奶皮子等奶制品以及少許生姜、草果等調料?,F代科學(xué)證實(shí),青稞比任何一種麥類(lèi)有效營(yíng)養成分更多、醫用的功效更好。它不但富含礦物質(zhì)、維生素、天然葉綠素、抗氧化酶,黃酮等活性物質(zhì),還富含醫學(xué)專(zhuān)家認為功能奇特的具有淸腸、調節血脂、降低膽固醇、阻抗腫瘤、提高免疫力等重要生理作用的β-葡聚糖;不隔除麩皮的做法使面粉具有健胃清腸效果。茶中含咖啡堿,多種維生素、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類(lèi)、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學(xué)成份。其中咖啡堿和維生素能擴張血管和冠狀動(dòng)脈,增強血管彈性,改善血液循環(huán),對高血壓、冠心病有預防作用;蹂酸和芳香化合物有殺菌,中和堿性食物的作用,這能促進(jìn)胃液分泌,有助于脾胃消化。牛奶及奶制品中含有人體所必須的營(yíng)養物質(zhì)。生姜、草果等調料屬于熱性調料,具有袪寒作用。因此,這種風(fēng)味獨特,奶香濃郁的除了具有的去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒,消除疲勞功效適宜養身外,熱騰騰的奶茶還可以驅寒,更適宜北方草原寒冷的氣候。

(5)酒,酒文化是北方游牧文化中不可分割的一部分,裕固族人作為北方游牧民族的一分子,自然也不例外。正如他們的民歌中所唱:一輩子放牧,摸黑又起早,最?lèi)?ài)喝的是烈性的酒,最?lèi)?ài)唱的是裕固山歌?!痹9套迥信忌蔑嬀?,主要喝白酒(青稞酒)。適量飲酒不僅對結腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預防作用,同時(shí)具有提高人體免疫力、調節生理節律的作用。青稞酒中含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E等稀有的營(yíng)養成分,可促進(jìn)人體健康發(fā)育;含有的礦物質(zhì)元素中的硒更是聯(lián)合國衛生組織唯一認定的防癌、抗癌元素。2,2民族服飾

裕固族世代以畜牧業(yè)為主,男女皆善騎馬,因而形成了具有牧業(yè)民族特色的服飾文化。裕固族男子一般穿高領(lǐng)左大襟的袍,長(cháng)度相當本人身長(cháng),夏季秋季戴圓形平頂錦緞鑲邊的白帽或禮帽,冬季戴狐皮風(fēng)雪帽,足蹬高統皮靴;婦女也穿高領(lǐng)長(cháng)袍,外罩一件色彩鮮艷的高領(lǐng)坎肩,足蹬長(cháng)布靴,頭戴白羊毛制作的喇叭形尖頂帽。這些服飾不論取材還是樣式,都比較保暖,具備耐寒、防風(fēng)沙的功能,能在寒冷地帶起到保身健體的作用。2,3娛樂(lè )活動(dòng)

歌舞:裕固族是一個(gè)能歌善舞的民族。他們在勞動(dòng)生活中喜歡唱耿,并且形成了內容豐富,曲調優(yōu)美的歌謠。每個(gè)裕固族兒童的成長(cháng)都伴隨著(zhù)民族古老的民歌。裕固族人以歌聲交流感情,抒發(fā)豪情。并根據勞動(dòng)、生活的場(chǎng)景,創(chuàng )編具有濃郁民族特點(diǎn)的舞蹈??梢哉f(shuō),在裕固族人的娛樂(lè )活動(dòng)中,唱歌和舞蹈占據著(zhù)十分突出的地位?,F代醫學(xué)專(zhuān)家認為,唱歌和舞蹈有助于提高人體的免疫力,增強機體的靈活性和協(xié)調性,其有延年益壽的功效。

傳統體育運動(dòng):剛健,豪放的裕固族傳統體療運動(dòng)對以提高人的抗病能力,增強有機體的適應能力,改善血液循環(huán)系統、呼吸系統、消化系統的機能狀況以及改善神經(jīng)系統的調節功能,使人體適應內外環(huán)境的變化,保持肌體生命活動(dòng)的正常進(jìn)行,還能改善生理和心理狀態(tài),陶冶情操,保持健康的心態(tài),塑造人堅忍不拔、果斷、臨危不懼的氣概。裕固族傳統體育項目眾多、內容豐富多彩,有斗智、斗勇的摔跤;有勇敢與豪放兼備的賽馬、賽駱駝、賽牦牛;有力量角逐的拉爬牛、頂桿子,拉棍、拔腰、大象拔河;有比試準確性的射箭、射弩、撂拋子;還有游戲性的刁羊羔、打螞蚱、拴疙瘩、找寺廟等。在肅南城鄉還流傳著(zhù)騎雪馬、套馬繩、打撂拋等一些健身方式;河西地區流傳著(zhù)打腰鼓、踩高蹺、秧歌子等民間娛樂(lè )活動(dòng)。

3宗教民俗中的養生保健行為

3.1宗教活動(dòng)

祭鄂博:裕固族全民普遍信仰藏傳佛教,因此,在肅南很多地方都有“鄂博”。在整個(gè)活動(dòng)期間,還舉辦民族體育項目的比賽活動(dòng),如賽馬、人象拔河等,同時(shí)還有登山、郊游活動(dòng),不僅有利于人際交流,還能達到強身健體的功效,是一種有益身心的健康活動(dòng)。

3.2拜火及火葬

拜火:在畜牧業(yè)生產(chǎn)中,較典型的拜火習俗要數年終時(shí),一般是在臘月二十九或二十那天傍晚,全家驅趕畜群從自家門(mén)前點(diǎn)燃的十堆火中間走過(guò),再人圈。同時(shí),全家人也要從火堆間或火堆上走過(guò),更有年輕人還要從火堆上跳躍若十次,當人和畜群被從火堆間走過(guò)時(shí),會(huì )或多或少地殺死一些細菌,客觀(guān)上起到了消滅病菌,保持人畜健康的作用。

火葬:裕固族地區廣泛實(shí)行火葬。除了將死者遺體全部火化,裕固族人還會(huì )把死者生前穿過(guò)的衣服、用過(guò)的器其以及停靈期間供獻過(guò)的食品、糖果等全部燒掉。參加送葬的人要用柏樹(shù)枝水洗臉、消毒并用柏木煙熏一下?;鹂梢詼缇?,這種以火葬處理尸體的方式,可以防止病菌瘟疫的傳染和蔓延。

4結束語(yǔ)

(1)肅南裕固族保持著(zhù)相對獨立的民族特獨特性,其傳統的醫藥保健行為、診療方法以及生產(chǎn)生活中的養生保健行為,是肅南裕固族傳統生活習慣、地域特點(diǎn)、民風(fēng)民俗及心理結構的一種反映。

(2)肅南裕固族傳統養生及保健行為,主要體現在獨特的診療方法,日常飲食習慣、民族服飾,歌舞和傳統體育運動(dòng)等娛樂(lè )活動(dòng)以及祭鄂博和火葬等宗教民俗行為中,這些養生保健行為不僅體現出該民族自己的特色,而且為該民族長(cháng)久的繁衍生息做出了不可磨滅的貢獻。

(3)肅南裕固族獨特的診療方法和積累的養生保健行為,很多已經(jīng)融入民族日常生活行為中,代代相承,不可更替,對周邊的其他民族人民的健康養生行為產(chǎn)生了一定影響;飲食習慣、娛樂(lè )活動(dòng)和宗教民俗中的養生保健行為內容豐富,形式多樣,娛樂(lè )性和趣味性較強,深受當地人民喜愛(ài),這些養生保健方式成本低廉,易于操作。

(4)挖掘和梳理裕固族的傳統養生及保健行為,大力推廣裕固族人生活習俗中有益于健康長(cháng)壽的行為,構建裕固族的特色養生保健體系,使更多的人注意養成良好的生活習慣和生活方式,既有利于提高民族素質(zhì),也有利于民族文化的傳承與保護。