德昂族居住的地區(qū)，多系亞熱帶氣候，由于氣候炎熱，他們?cè)谌粘Ｉ钪锌偨Y(jié)出一些飲食能起到解暑清熱、預(yù)防疾病功效，略舉如下。

一、喜食酸扒菜

酸扒菜制法：把青菜洗干凈，放于鍋中煮，加入酸筍和肉、油或豆豉即成。其味略酸帶點(diǎn)回甜。食酸扒菜有預(yù)防感冒的功效。

二、喜食腌帕冬菜

帕冬菜亦稱(chēng)“雞爪菜”，因其葉似雞爪而得名。該菜采自一種帕冬樹(shù)的嫩尖嫩葉。腌帕冬菜多在春季當(dāng)帕冬樹(shù)剛抽嫩芽時(shí)摘取，稍加曬晾脫水后，用清水洗凈，再將水氣晾干，腌于土罐中密封，將罐放在火塘邊烘烤三日即可食用。腌制帕冬菜，事前還要做些準(zhǔn)備工作，如先在土罐內(nèi)放半罐米湯和少許米飯，再擱食鹽、辣椒粉作作料，冷卻后，再將帕冬菜葉放入罐內(nèi)。該菜可生吃，亦可與雞肉、豬肉同時(shí)炒吃，其味鮮美，還可入藥。食之，可醫(yī)治胃病。

三、喜嚼酸茶

德昂人制作的酸茶，史書(shū)稱(chēng)為“谷（沽）茶”。德昂人把釆摘來(lái)的新鮮茶葉放入大竹筒內(nèi)壓緊密封，使之糖化后食用。食用酸茶不必煎煮，從筒內(nèi)取出即可放入口中咀嚼，茶味微酸苦，略帶甜味。這種茶能解暑清熱，在氣候炎熱的地區(qū)，人們都喜好嚼酸茶。