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早餐逃兵族如何預防腸胃病

來(lái)源:國醫小鎮發(fā)布時(shí)間:2022/6/28
導讀:不吃早餐已經(jīng)成為了很多人的習慣。有的是因為工作繁忙,想抓緊早上的時(shí)間多睡會(huì )兒,再匆匆趕去上班,而來(lái)不及買(mǎi)早餐;還有人認為少吃一餐就會(huì )減肥;有的人早上起來(lái)沒(méi)什么食欲,自己并不覺(jué)得餓,但實(shí)際上胃是空的。不論是什么原因不吃早餐,這種不重視早餐的觀(guān)念都是不對的。不…
      不吃早餐已經(jīng)成為了很多人的習慣。有的是因為工作繁忙,想抓緊早上的時(shí)間多睡會(huì )兒,再匆匆趕去上班,而來(lái)不及買(mǎi)早餐;還有人認為少吃一餐就會(huì )減肥;有的人早上起來(lái)沒(méi)什么食欲,自己并不覺(jué)得餓,但實(shí)際上胃是空的。不論是什么原因不吃早餐,這種不重視早餐的觀(guān)念都是不對的。不吃早餐首先會(huì )精神不振,一上午精力不足;其次早餐不足,中午一般容易吃多,消化吸收難以跟上,會(huì )增加消化系統的負擔,還會(huì )因為打亂了消化系統的生理活動(dòng)規律而誘發(fā)腸炎等腸胃疾病。
      腸胃特點(diǎn):早上起來(lái)胃空蕩蕩的會(huì )導致胃收縮,從而產(chǎn)生對胃的不良刺激,不吃早餐,使空了一夜的胃被胃酸刺激黏膜,胃中沒(méi)有食物去中和,久而久之易患胃腸疾病。

      易患的腸胃?。何笣?、慢性胃病、胃炎


1.砂仁生姜煲豬蹄
材料:
豬蹄400克,姜片20克,砂仁15克,鹽3克,雞粉3克,料酒9毫升,白醋2毫升
做法:
①鍋中注水燒開(kāi),放入豬蹄塊,加白醋、料酒,汆煮2分鐘,去除血水。 

②把汆過(guò)水的豬蹄撈出、備用,砂鍋注入適量清水,大火燒開(kāi)。 

③放入少許姜片、砂仁,倒入汆好的豬蹄。 

④淋入適量料酒,蓋上蓋,燒開(kāi)后用小火煲40分鐘至豬蹄熟透。

⑤揭蓋,加入適量鹽、雞粉,用鍋勺拌勻調味。
⑥將鍋中湯料盛出,裝入碗中即成。
功能效用:
砂仁能夠健脾健胃和化濕,刺激胃分泌各種消化酶,有助于食物消化和吸收,還可增強胃動(dòng)力?;瘽袷鞘挂咽ミ\化的脾胃功能恢復正常,加快代謝產(chǎn)物的排泄,減輕毒素對身體的損害。

2.黃精山藥雞湯
材料:
雞腿800克,去皮山藥150克,紅棗、黃精各少許,鹽、雞粉各1克,料酒10毫升
做法:
①洗凈的山藥切滾刀塊,沸水鍋中倒入洗凈切好的雞腿,加入料酒,汆煮一會(huì )兒,去除血水和臟污,撈出汆好的雞腿,裝盤(pán)待用。 

②砂鍋注入適量清水,倒入紅棗、黃精、汆好的雞腿,加入料酒拌勻,加蓋,用大火煮開(kāi)后轉小火煮30分鐘至食材七八成熟。 

③揭蓋,倒入切好的山藥拌勻,加蓋,煮20分鐘至食材有效成分析出。 

④揭蓋,加入鹽、雞粉拌勻,關(guān)火后盛出煮好的湯,裝碗即可。
功能效用:

黃精可緩解脾胃虛弱、體倦無(wú)力,經(jīng)常不吃早餐的人定需時(shí)常滋補。此湯品健脾養胃、強身健體,宜多喝。


3.紅棗生姜粥 

材料:
水發(fā)大米400克,紅棗40克,姜片少許,紅糖20克
做法:
①砂煲中注入適量清水,用大火燒開(kāi),倒入洗好的大米。
②用鍋勺輕輕攪拌幾下,使其均勻地散開(kāi)。 

③倒入洗凈的紅棗、姜片,攪拌勻。 

④蓋上鍋蓋,煮沸后用中火煲煮約30分鐘至大米熟軟。
⑤取下蓋子,放入適量紅糖,用鍋勺拌勻,煮至紅糖溶化。盛出煮好的紅棗生姜粥即成。
功能效用:

紅棗具有補脾和胃、益氣生津的功效;生姜具有解表散寒、止嘔化痰的功效。此粥具有和胃散寒、生津止嘔的功效。



4.冬瓜銀耳排骨湯 

材料:
冬瓜300克,排骨段200克,水發(fā)銀耳55克,玉竹15克,干百合20克,水發(fā)薏米25克,水發(fā)芡實(shí)30克,茯苓、淮山、桂圓肉各適量,姜片、蔥段各少許,鹽2克
做法:
①冬瓜切塊,鍋中注水燒開(kāi),倒入排骨段汆煮約2分鐘去除血漬,撈出材料,瀝干水分待用。 

②砂鍋中注水燒開(kāi),倒入排骨段,放入冬瓜塊、芡實(shí)、薏米、淮山、茯苓和桂圓肉,撒上洗凈的玉竹、干百合、銀耳、姜片、蔥段拌勻。 

③加蓋,燒開(kāi)后轉小火煮約2小時(shí),至食材熟透,加少許鹽中火略煮,至湯汁入味即可。
功能效用:

冬瓜具有利水消腫、美容、利尿排濕、清熱生津等作用,對想不吃早餐減肥的人來(lái)說(shuō)很合適,也能滋陰養胃、清胃腸之熱毒。


5.黃芪枸杞燉甲魚(yú)
材料:
甲魚(yú)肉600克,黃芪20克,枸杞8克,姜片、蔥花各少許,料酒20毫升,鹽3克,雞粉3克,胡椒粉少許
做法: 

①鍋中水燒開(kāi),倒入洗凈的甲魚(yú)塊。 

②加入少許料酒,攪散,汆去血水,把汆煮好的甲魚(yú)塊撈出,瀝干水分,備用。 

③砂鍋中注入適量清水燒開(kāi),放入姜片、黃芪、枸杞,倒入汆過(guò)水的甲魚(yú)塊,淋入適量料酒,攪拌勻。 

④蓋上蓋,燒開(kāi)后用小火燉1小時(shí),至食材熟透,揭開(kāi)蓋,加入少許鹽、雞粉、胡椒粉調味。
⑤拌勻,略煮片刻至其入味,撒上蔥花即成。

功能效用:
甲魚(yú)富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、煙酸、碳水化合物、脂肪等營(yíng)養成分,具有益氣補虛、滋陰涼血、補益調中、增強人體免疫力等功效,適合用于調養早餐逃兵族的腸胃。

6.茶樹(shù)菇燉老鴨
材料:
鴨肉300克,茶樹(shù)菇30克,姜片少許,鹽3克,雞粉、料酒各適量
做法:
①將已去根部洗好的茶樹(shù)菇切段,再將洗凈的鴨肉斬塊,鍋中注入清水燒開(kāi),倒入鴨塊,加蓋汆煮約2分鐘至斷生,撈出。 

②鍋置旺火,注油燒熱,放入姜片爆香,倒入鴨塊,鍋中加入料酒翻炒香,鍋中注入足量清水。
③加蓋煮沸,揭蓋,倒入茶樹(shù)菇。 

④將鍋中材料及湯汁倒入砂煲中,加蓋,用大火燒開(kāi),轉小火燉1小時(shí)至鴨肉熟軟。 

⑤揭蓋,撈出浮沫,加入鹽、雞粉調味,盛入湯盆內即可。
功能效用:

鴨肉具有養胃滋陰、清肺解熱、大補虛勞、利水消腫、止熱痢之功效,對營(yíng)養不良、腎虛水腫等有食療功效,適合營(yíng)養不良、脾胃虛弱的早餐逃兵族食用。


7.當歸生姜羊肉湯
材料:
羊肉400克,當歸10克,姜片40克,香菜段少許,料酒8毫升,鹽2克,雞粉2克
做法:
①注入適量清水燒開(kāi),倒入羊肉,攪拌勻,加入料酒,煮沸,汆去血水。 

②把羊肉撈出,瀝干水分,待用。 

③砂鍋注入適量清水燒開(kāi),倒入當歸和姜片。 

④放入羊肉,淋入料酒,攪拌勻。 

⑤蓋上蓋,小火燉2小時(shí)至羊肉軟爛。 

⑥揭開(kāi)蓋子,放鹽、雞粉,拌勻調味。 

⑦夾去當歸和姜片。
⑧關(guān)火,盛出煮好的湯料裝入盤(pán)中即可。
功能效用:

當歸含有17種人體所需氨基酸等有效成分,是一味益氣補血的良藥,生姜與羊肉可以暖脾胃,本品適合脾胃虛弱的早餐逃兵族食用。


8.玉竹西洋參茶
材料:
玉竹5克,西洋參少許
做法:
①砂鍋中注入適量清水燒開(kāi),倒入備好的玉竹。 

②蓋上蓋,用中火煮約10分鐘至藥材析出有效成 分。
③揭蓋,轉小火保溫,待用。 

④取一個(gè)茶杯,放入西洋參。 

⑤盛入砂鍋中的湯汁。
⑥泡一會(huì )兒,即可飲用。
功能效用:

西洋參含有人參皂苷、氨基酸、果膠、人參三糖、甾醇等成分,具有補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃等功效。


9.桂花甘草姜茶
材料:
甘草30克,桂花25克,甘姜10克,鹽2克
做法:
①將甘草、桂花、甘姜洗凈備用。 

②砂鍋中注入適量清水燒開(kāi),倒入洗凈的甘草、桂花、甘姜,拌勻。 

③蓋上蓋,大火煮5分鐘,至所有材料析出有效成分。
④關(guān)火后燜5分鐘。
⑤揭蓋,加入鹽,稍稍攪拌至鹽溶化。 

⑥盛出煮好的茶,裝入杯中即可。

功能效用:

吃飯不規律易導致胃脹、胃寒等毛病,甘草姜茶具有治療胃寒的作用,還能緩解胃部不適引起的嘔吐反應。


10.山楂紅棗茶 

材料:
新鮮山楂90克,紅棗30克
做法:
①洗凈的紅棗切開(kāi),去核,留果肉,備用。
②洗好的山楂切開(kāi),去核,切成小塊,待用。 

③砂鍋中注入適量清水燒開(kāi),倒入切好的山楂、紅棗。
④蓋上蓋子,用大火煮2分鐘,至其析出有效成分。
⑤揭開(kāi)蓋,攪拌片刻,將煮好的茶水濾入杯中即可飲用。
功能效用:

山楂具有健脾助運的作用。紅棗也能強健脾胃,還能調合百藥,緩和猛藥之悍性,使藥物不傷脾胃。紅棗與山楂相配,起到溫補與均衡營(yíng)養的作用。

11.山楂陳皮茶
材料:
鮮山楂50克,陳皮10克,冰糖適量
做法:
①將洗凈的山楂去除頭尾,再切開(kāi)。 

②去除果核,把果肉切成小丁塊,備用。 

③砂鍋中注入適量清水燒開(kāi)。 

④撒上洗凈的陳皮,倒入切好的山楂。 

⑤蓋上蓋,煮沸后用小火煮約15分鐘,至食材析出有效成分。 

⑥揭蓋,加入適量冰糖,攪拌勻。 

⑦用中火續煮一小會(huì )兒,至糖分完全溶化。 

⑧關(guān)火后盛出煮好的陳皮茶,裝入茶杯中即成。

功能效用:
陳皮具有理氣降逆、調中開(kāi)胃的功效,山楂具有消積化滯、收斂止痢等功效,此茶具有健脾開(kāi)胃、活血消滯的功效。

 

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