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食肉族如何預防腸胃病

來(lái)源:國醫小鎮發(fā)布時(shí)間:2022/6/28
導讀:顧名思義,肉食族偏愛(ài)食肉,不喜素食?,F實(shí)生活中,我們身邊都有不少 “肉食動(dòng)物”,漢堡、烤肉、烤鴨、紅燒肉都是他們所愛(ài),可謂頓頓“無(wú)肉不歡”。但是這些肉食吃多了,總會(huì )給身體帶來(lái)負面影響,因其含有過(guò)多脂肪、 膽固醇等,長(cháng)期食用,容易損害腸胃功能。雖然多數食物中毒…
      顧名思義,肉食族偏愛(ài)食肉,不喜素食?,F實(shí)生活中,我們身邊都有不少 “肉食動(dòng)物”,漢堡、烤肉、烤鴨、紅燒肉都是他們所愛(ài),可謂頓頓“無(wú)肉不歡”。但是這些肉食吃多了,總會(huì )給身體帶來(lái)負面影響,因其含有過(guò)多脂肪、 膽固醇等,長(cháng)期食用,容易損害腸胃功能。雖然多數食物中毒都和奶制品、貝類(lèi)海鮮有關(guān),但也不能忽視家禽肉和紅肉對肉食者的威脅。由于生肉是大腸桿菌、沙門(mén)氏菌棲息的“港灣”,因此,肉食者也比較容易食物中毒。
      腸胃特點(diǎn):肉類(lèi)由于纖維質(zhì)極少,所以它在人體的消化管道之中移動(dòng)得非常緩慢,比起谷類(lèi)與蔬菜食物要慢4倍,因此喜歡食肉者非常容易發(fā)生便秘。而且,經(jīng)常食肉會(huì )損傷腸胃,影響人體的消化系統功能及免疫功能,造成食欲不振、胃腸功能紊亂失調、神疲體倦。

      易患的腸胃?。?/span>胃炎、胃下垂、便秘、消化性潰瘍、結腸炎。


1.茯苓筍干老鴨湯
材料:
茯苓筍干老鴨湯湯料包1/2包(土茯苓、白扁豆、無(wú)花果、筍干),老鴨塊200克,鹽2克
做法:
①將土茯苓裝入隔渣袋里,系好袋口,裝入碗中,倒入清水泡發(fā)10分鐘,將白扁豆、筍干用清泡發(fā)2小時(shí),再將無(wú)花果泡發(fā)30分鐘,取出,瀝干水分,裝入盤(pán)中備用。 

②鍋中注入適量清水燒開(kāi),放入處理好的老鴨塊,汆煮片刻,撈出瀝干,裝入盤(pán)中待用。 

③砂鍋中注入適量清水,倒入老鴨塊、土茯苓、白扁豆、筍干拌勻,加蓋,大火煮開(kāi)轉小火煮90分鐘至有效成分析出。 

④揭蓋,放入無(wú)花果拌勻,加蓋,續煮30分鐘至無(wú)花果熟,揭蓋加鹽,攪拌至入味即可。

功能效用:
竹筍所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內壓力,對于肉食者來(lái)說(shuō)有很好的清理腸胃的作用。


2.小米薏米十三谷養生粥
材料:
小米薏米十三谷養生粥材料包1包(小米、黑米、薏米、玉米片、玉米渣、白蕓豆、蕎麥、芝麻、豇豆、高粱米、大黃米、黑木耳、西米),水800毫升,白糖適量
做法:
①將洗凈泡發(fā)好的食材撈出,瀝干水分裝盤(pán)。 

②砂鍋置于灶上,倒入泡發(fā)食材的水,再注入適量的清水,蓋上鍋蓋,開(kāi)大火將水燒開(kāi),掀開(kāi)鍋蓋,倒入泡發(fā)好的食材攪拌均勻。 

③蓋上鍋蓋,煮沸后轉小火煮20分鐘,掀開(kāi)鍋蓋,持續攪拌片刻,蓋上鍋蓋,小火續煮40分鐘至食材熟透。 

④掀開(kāi)鍋蓋,攪拌片刻,將煮好的粥盛出裝入碗中即可。
功能效用:

小米薏米十三谷養生粥不僅可以為身體補充熱量和水分,還可以健胃養胃、補中益氣,適合所有體質(zhì)的人尤其是氣郁體質(zhì)者食用。經(jīng)常胃痛、胃酸、胃脹、食欲不振的人群可常食。


3.干貝冬瓜芡實(shí)湯
材料:
冬瓜125克,排骨塊240克,水發(fā)芡實(shí)80克,水發(fā)干貝30克,蜜棗3個(gè),姜片少許,鹽2克
做法:
①洗凈的冬瓜切塊,鍋中注入適量清水燒開(kāi),倒入洗凈的排骨塊,汆煮片刻,撈出汆煮好的排骨塊,瀝干水分裝盤(pán)待用。 

②砂鍋中注入適量清水,倒入排骨塊、芡實(shí)、蜜棗、干貝、姜片拌勻,大火煮開(kāi)后轉小火煮30分鐘至熟,揭蓋,放入冬瓜塊,拌勻。 

③加蓋,續煮30分鐘至冬瓜熟,揭蓋,加入鹽,稍攪拌至入味。 

④關(guān)火后盛出煮好的湯,裝入碗中即可。
功能效用:

冬瓜具有清熱解毒、利尿化痰的功效,適用于慢性胃炎、中暑高燒、小便不利、賢炎、昏迷等病癥。


4.神曲健脾粥
材料:
水發(fā)大米180克,神曲、白術(shù)、黨參、麥芽各少許
做法: 

①取一個(gè)紗袋,放入備好的神曲、白術(shù)、黨參、麥芽,系好袋口,制成藥袋,待用。 

②砂鍋中注入適量清水燒開(kāi),放入藥袋。 

③倒入備好的大米,攪拌均勻。 

④蓋上鍋蓋,燒開(kāi)后用小火煮約30分鐘至大米熟透。
⑤揭開(kāi)鍋蓋,將藥袋撈出,攪拌均勻。 

⑥關(guān)火后將煮好的粥盛出,裝入碗中即可。
功能效用:

大米含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、淀粉、磷、鉀、鐵等營(yíng)養成分,具有補中益氣、 健脾養胃、益精強志等功效。


5.桂圓紅棗銀耳羹 

材料:
水發(fā)銀耳150克,紅棗30克,桂圓肉25克,食粉3克,白糖20克,水淀粉10毫升
做法:
①洗好的銀耳切去黃色根部,切碎。 

②鍋中注入適量清水燒開(kāi),放入切好的銀耳,加入食粉,拌煮均勻,煮約1分30秒,至其熟軟。
③撈出焯煮好的銀耳,待用,砂鍋中注入適量清水燒開(kāi),放入桂圓、紅棗、銀耳。 

④蓋上蓋,用小火煮30分鐘,揭蓋,倒入少許水淀粉,攪拌勻。 

⑤加入適量白糖,拌勻調味,煮至湯汁濃稠,關(guān)火后盛出煮好的食材裝入碗中即可。

功能效用:
紅棗具有補中益氣、健脾益胃的功效;銀耳能起到補脾開(kāi)胃、益氣清腸的作用。二者同食, 具有健脾和胃之功,肉食主義者可以食之修復受損的腸胃。


6.麥冬小麥粥
材料:
水發(fā)小麥170克,麥冬20克,冰糖20克
做法:
①砂鍋中注入適量請水燒開(kāi),放入洗凈的小麥,撒上洗好的麥冬。 

②蓋上蓋,煮沸后用小火煮約60分鐘,至食材熟透。
③揭蓋,加入適量冰糖,攪拌勻,用中火續煮片刻,至糖分溶化。 

④關(guān)火后盛出煮好的小麥粥,裝入湯碗中,待稍微冷卻后即可食用。
功能效用:

小麥含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、 磷、鉀、維生素B及煙酸等成分,有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、養腸胃、增強氣力的作用,肉食者可經(jīng)常食用。


7.麥冬甘草蘿卜湯
材料: 水發(fā)小麥80克,排骨200克,甘草5克,紅棗35克,白蘿卜50克,鹽3克,雞粉2克,料酒適量
做法:
①洗凈去皮的白蘿卜切條,再切成塊備用。 

②鍋中注入適量清水燒開(kāi),放入排骨,淋入料酒,略煮一會(huì )兒,汆去血水,撈出汆煮好的排骨,裝入盤(pán)中,備用。 

③砂鍋中注入適量清水燒開(kāi),倒入備好的排骨、甘草、小麥,蓋上蓋,用大火煮開(kāi)后轉小火煮1小時(shí)至食材熟軟。 

④揭蓋,放入白蘿卜、紅棗,淋入少許料酒,再蓋上蓋,續煮10分鐘至食材熟透。 

⑤揭蓋,加入鹽、雞粉,拌勻調味,關(guān)火后盛出煮好的湯料,裝入碗中即可。

功能效用:

白蘿卜能增強食欲、幫助消化、化積滯、防癌抗癌,甘草含有甘草甜素、甘草酸、樹(shù)脂等成分,具有補脾益氣、清熱解毒等功效,對食積腹脹的肉食愛(ài)好者大有益處。


8.烏梅生姜綠茶

材料:
烏梅5克,綠茶包1袋,生姜絲少許
做法:
①將烏梅洗凈,生姜洗凈切絲備用。 

②砂鍋中注入適量清水燒熱,倒入烏梅。 

③蓋上鍋蓋,用中火煮30分鐘。 

④關(guān)火后揭開(kāi)蓋,攪拌均勻。 

⑤在茶杯中放入姜絲(姜絲也可以一起煮一下,味道會(huì )更濃郁)、綠茶包。 

⑥盛入煮好的烏梅汁,略泡一會(huì )兒即可飲用。
功能效用:

烏梅含有蘋(píng)果酸、琥珀酸、延胡索酸、維生素等成分,本茶具有開(kāi)胃消食、生津止渴等功效。生姜具有促進(jìn)消化、殺菌解毒等功效。


9.山楂烏梅甘草茶
材料:
烏梅40克,干山楂20克,甘草10克
做法:
①將烏梅、山楂、甘草洗凈。 

②砂鍋中注入適量清水,用大火燒開(kāi)。 

③放入洗凈的烏梅、干山楂、甘草。 

④蓋上蓋,用小火煮約20分鐘,至藥材析出有效成分。
⑤揭蓋,攪拌片刻,關(guān)火后盛出煮好的藥茶。 

⑥裝入茶杯中,趁熱飲用即可。
功能效用:

烏梅含有維生素C、谷甾醇、蘋(píng)果酸、琥珀酸、延胡索酸、鉀等成分,具有健脾開(kāi)胃、收斂生津等功效。


10.黨參荷葉山楂茶
材料:
山楂65克,黨參10克,決明子15克,荷葉5克
做法:
①洗凈的山楂切開(kāi),去核,切小塊備用,將黨參、決明子、荷葉洗凈備用。 

②砂鍋中注入適量清水燒開(kāi),放入備好的材料,輕輕拌勻。
③蓋上鍋蓋,用小火煮約20分鐘至所有藥材析出有效成分。
④揭開(kāi)鍋蓋,用濾網(wǎng)撈出材料。 

⑤關(guān)火后把藥汁盛出,裝入碗中,待稍涼后飲用即可。
功能效用:
山楂含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、鐵等物質(zhì),具有降血脂、降血壓、健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的功效。


11.益胃茶
材料:
枳實(shí)25克,蒲公英20克,黨參30克
做法: 

①取出萃取壺,通電后往內膽中注入適量清水至最高水位線(xiàn)。 

②放入漏斗,倒入洗凈的黨參。 

③放入洗凈的蒲公英、枳實(shí)。 

④扣緊壺蓋,按下“開(kāi)關(guān)”鍵,選擇“萃取” 功能,機器進(jìn)入工作狀態(tài),煮約5分鐘至藥材有效成分析出。 

⑤待指示燈跳至“保溫”狀態(tài),擰開(kāi)壺蓋,取出漏斗、將煮好的藥膳茶倒入杯中即可。
功能效用:

枳實(shí)性寒味苦,破氣消積,化痰散痞;黨參補中益氣、益脾養胃;蒲公英清熱解毒,利尿散結,主治胃炎等病癥。三者同煮可成益胃茶,可以幫助腸胃病者緩解不適。

 

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