白蕓豆，其生物學(xué)名叫多花菜豆，因花色多樣而得名。屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，后經(jīng)人工栽培馴化已適應(yīng)冷涼 ...[詳情]

芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長(zhǎng)而肥 ...[詳情]

紅薯（英文： sweet potato），學(xué)名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、 ...[詳情]

紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了 ...[詳情]

玉米（拉丁學(xué)名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。別名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆 ...[詳情]

紅米起源于中國(guó)，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層紅色霉菌發(fā)酵精制而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，米質(zhì)較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較 ...[詳情]

甘藷（《本草綱目》引《異物志》），甘儲(chǔ)、朱薯、金薯、番薯、番茹(《本草綱目拾遺》），山薯、地瓜(《隨息居飲食譜》）。[詳情]

解蠡（《神農(nóng)本草經(jīng)》），屋英、起實(shí)、贛（《名醫(yī)別錄》），必提珠（《滇南本草》），苡米（《隨息居飲食譜》）。[詳情]

胡麻、巨勝（《神農(nóng)本草經(jīng)》），方莖（《吳氏本草經(jīng)》），油麻（《食療本草》），胡麻人（《食性本草》），烏芝麻（《本草新編》）。[詳情]

為禾本科玉蜀黍?qū)僦参镉袷袷騔ea.mays.L的種子。我國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)。[詳情]

稻谷收獲后，經(jīng)礱谷機(jī)脫去穎殼，保存皮層、糊粉層和胚芽，即為糙米。[詳情]

由禾本科植物稻培育成的一種特色品種。我國(guó)陜西、貴州、湖南等省多產(chǎn)。[詳情]

香米呈長(zhǎng)粒狀，無(wú)色，半透明，油潤(rùn)光滑，腹白小，不黏。[詳情]

秫黍、黃糯（《食物本草》），黍米、黃米（《隨息居飲食譜》），丹黍米、紅蓮米（浙江），赤蝦米（江南）。[詳情]

秈粟（《本草綱目》）《粱、小米（《隨息居飲食譜》），蘆粟、小米（《食鑒本草》）。[詳情]

糯米分為長(zhǎng)籽型和圓籽型二種，長(zhǎng)籽型呈長(zhǎng)橢圓形，略扁，一端鈍圓，另端歪斜，有胚脫落的痕跡，表面淺白色，不透明，平滑。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面粉性。[詳情]

秋季穎果成熟時(shí)采收，脫下果實(shí)，曬干，除去稻殼即可食用。選材以外觀完整、堅(jiān)實(shí)、飽滿、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)異物夾雜者為佳。[詳情]

夏季或秋季霜降前后種子成熟時(shí)收割，打下種子，曬干去皮殼備用。選材以顆粒飽滿、完整，呈三角狀，褐色，散發(fā)清淡氣息者為佳。[詳情]

雀麥（《飲食須知》），燕麥子（《本草綱目》引周憲王），雀麥米（《本草綱目》），燕小麥（《調(diào)疾飲食辨》），野麥（《食物中藥與便方》），烏麥（《 ...[詳情]

養(yǎng)心益腎，除熱止渴，健脾止瀉，斂汗通淋。適宜于各種人群，尤其宜臟躁，煩熱，虛汗，消渴，泄瀉，乳癰，外傷出血，淋病，燙傷者食用。[詳情]