調(diào)養(yǎng)心臟——藥膳（6）

1、將豬骨洗凈，搗碎；黃豆去雜，洗凈，泡發(fā)。

2、丹參、桂皮用干凈紗布袋包好，備用。 

3、砂鍋內(nèi)加適量水，放入豬骨、黃豆、藥袋， 以大火燒沸，改用小火煮約1小時，揀出藥 袋，調(diào)入鹽、料酒即可。

此湯可補(bǔ)血護(hù)心、健脾益氣、養(yǎng)血生 津，對心悸氣短，心神不寧有食療作用。（黃豆不僅能為人體提供豐 富的蛋白質(zhì)和維生素，還具有滋 補(bǔ)養(yǎng)心、祛風(fēng)明目、清熱利水、 活血解毒等作用。）

酸棗仁蓮子燉鴨
材料：
鴨半只’蓮子100克，酸棗仁15克，蓮須20 克，芡實50克，龍骨10克，牡栃10克，鹽適量。
做法：
1、將酸棗仁、龍骨、牡蠣、蓮須放入紗布袋中，將袋口扎緊。

2、鴨肉放入沸水中汆燙，撈起，沖凈；蓮子、芡實分別洗凈，泡發(fā)。 

3、將以上所有材料一起盛入湯鍋，加入1500毫 升水，以大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮40分鐘， 加鹽調(diào)味即可。
功效：
此湯可養(yǎng)心潤肺、滋陰潤燥、寧心安神， 對五心煩躁、失眠多夢、脾虛瀉痢、自汗盜汗 等癥有食療作用。（蓮子具有益心補(bǔ)腎、健脾 止瀉、固精安抻的作用。）

柏子仁粥
材料：
柏子仁15克，大米80克，鹽、熟芝麻、蔥末各少量。
做法：
1、大米洗凈，浸泡1小時；柏子仁洗凈。 

2、鍋置火上，加入適量清水，放入大米，以大火煮至米粒開花。 

3、加入柏子仁，以小火煮至濃稠狀，調(diào)入鹽拌 勻，最后撒上熟芝麻、蔥末即可。
功效：
本品可養(yǎng)心安神、潤腸通便，對驚悸、失 眠、遺精、盜汗、便秘等癥有食療作用。（紅棗具有補(bǔ)中益氣、 養(yǎng)血安神、健胃補(bǔ)腦、保 護(hù)肝臟的作用，長期食用 還可滋潤肌膚，減少面部 色斑，防止脫發(fā)。）

紅棗柏子仁小米粥
材料：
小米100克，紅棗10枚，柏子仁15克，白糖 做法：
1、紅棗、小米分別洗凈，放入碗內(nèi)，泡發(fā)；柏子仁洗凈備用。 

2、砂鍋洗凈，置于火上，將紅棗、柏子仁放入砂鍋內(nèi)，加清水煮熟后轉(zhuǎn)入小火。

3、最后加入小米，共煮成粥，至黏稠時加入白糖，攪拌均勻即可。
功效：
本品可補(bǔ)血益氣、養(yǎng)心安神，對失眠、多 夢、神經(jīng)衰弱等癥有食療作用。（小米是一種健康食物，具 有健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益 腎、除熱解毒的作用，小米粥還 有安神的功效。）