蓮藕，大補我們脾胃的靈根

李時珍在《本草綱目》中曾這樣贊美蓮藕：  “夫藕生于卑污，而潔白自若。質柔而穿堅，居下而有節(jié)。孔竅玲瓏，絲綸內隱。生于嫩而發(fā)為莖、葉、花、實，又復生芽，以續(xù)生生之脈。四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。”

的確如此，在中醫(yī)的眼里，蓮藕確實全身是寶，根、葉、花、果都可入藥。用蓮藕制成粉，能夠消積食、止腹瀉、開胃口、清濕熱，是老弱病殘、體虛多病者的上好滋補之品。早在清代咸豐年間，蓮藕就被皇帝看中，欽定為御膳貢品了。

另外，蓮藕，性質平和，產后不忌，孕婦可以食用，而且還能“破產后血悶”。蓮藕還可以治療凍瘡，遇到手腳生凍瘡，可以把蓮藕蒸熟、搗爛，涂在患處，不僅如此，很多與出血有關的病癥，蓮藕都能治療，比如流鼻血、咯血、唾血、血淋、溺血、下血、血痢、血崩。

綜上，我們不難看出蓮藕不僅僅是日常生活中常見的蔬菜，原來它還有這么多的藥補功效呢。吃蓮藕，不僅能夠讓人精神快樂，還能夠消氣、止腹瀉，對我們的脾胃大有裨益。下面為大家介紹幾種蓮藕的食用方法。

1．清炒

把蓮藕切成片或絲，先在鍋里放油燒熱，倒入切成片或絲的蓮藕反復翻炒，熟后可以加適量食鹽等調味。由于蓮藕自身的味道清香甘甜，炒時也可以不加其他調料。蓮藕還可以同豬肉絲同炒，方法與普通的蔬菜炒肉絲一樣，營養(yǎng)而美味。

炒熟之后的蓮藕性情由涼轉溫，具有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效。

2．燉湯

把蓮藕切塊后和適量豬骨頭一起放在砂鍋里煲湯，大火煮開后轉小火煮45分鐘至1小時，湯好時放點兒鹽，不需要加入其他調料，就會有一種香醇的味道撲鼻而來。

藕湯對于胃病患者來說也是很好的滋補湯水。待藕燉成紅色時，飲用其湯，可收到皇好的健胃養(yǎng)胃功效。另外，也可將藕切丁，與土豆和小米一起熬粥喝，不僅能夠增強胃動力，補益胃部，還能一并預防感冒。

不過，蓮藕雖好，但不是人人都能多吃的，比如胃口不好的老人、病人和幼小的孩子便是不宜食用蓮藕的人群。可是，如果他們對于蓮藕情有獨鐘或是必須食用蓮藕寸可防治某種病癥時，該怎么辦呢?這時，可以只喝蓮藕湯，而不一定要吃里面煮的蓮藕，或者還可以直接吃藕粉。