甘入脾——甘甜的食物適宜補(bǔ)脾胃

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中反復(fù)強(qiáng)調(diào)“甘入脾”，也就是說(shuō)脾主甘味。因此當(dāng)脾氣虛、脾經(jīng)弱時(shí)，我們可以適當(dāng)多吃點(diǎn)甘味食物來(lái)補(bǔ)益脾胃。中醫(yī)所說(shuō)的甘味食物，不僅指食物的口感有點(diǎn)甜，更主要的是它具有補(bǔ)益脾胃的作用。

在現(xiàn)實(shí)生活中，甘味食物有很多，像蜂蜜、糯米等，都有很好的養(yǎng)脾胃作用。下面為大家推薦幾種具有代表性的甘味食物。

1．大棗

中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘平，可補(bǔ)中益氣、安中養(yǎng)脾、養(yǎng)血安神?！侗静輦湟酚涊d大棗可“補(bǔ)中益氣，滋脾土，潤(rùn)心肺，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥”。《食物本草會(huì)纂》記載大棗“久服輕身延年，補(bǔ)中益氣堅(jiān)志、強(qiáng)力，除煩悶，潤(rùn)心肺，補(bǔ)五臟治虛損”。

大棗不僅對(duì)脾有益處，還能補(bǔ)氣養(yǎng)血，尤其適合女性朋友，可以煮粥食用或者切碎晾干泡水、代茶飲。大棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水飲用，對(duì)緩解胃寒、胃痛等癥有很好的療效。

2．山藥

山藥味甘，性平，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)。生山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效，常用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛咳喘、腎虛遺精、帶下、尿頻等癥；熟山藥能補(bǔ)脾健胃，常用于脾虛食少、泄瀉便溏等癥?？偟膩?lái)說(shuō)，補(bǔ)陰宜用生山藥，健脾止瀉宜用熟山藥。下面推薦兩種山藥的吃法：

(1) 生山藥以湯匙刮成泥，煮熟，配熱飯吃。經(jīng)常食用最能養(yǎng)胃補(bǔ)虛。

(2) 山藥藤上所結(jié)的小山藥煮熟后去皮，加少量的糖，在睡前食用，可以止夢(mèng)遺，兼補(bǔ)腎健胃。將山藥洗凈切塊，加排骨、蔬菜煮成湯，可健胃補(bǔ)脾，促進(jìn)身體長(zhǎng)高，小孩子適宜常吃。另外，山藥還具有養(yǎng)顏美容的功能，幫助女性朋友美白又補(bǔ)鈣。

3．葡萄

葡萄性平，味甘酸，具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、益肝陰、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴等作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，其主要成分是葡萄糖，容易被人體直接吸收，所以非常適合于脾胃虛弱、咳喘、胃痛、貧血、肝炎病人和孕婦食用。據(jù)說(shuō)，每天飲用紅葡萄酒15毫升，2～3次，可暖胃解痙，祛寒止痛，促進(jìn)消化，有益心臟。但是，容易腹瀉的人要少吃葡萄，否則容易拉肚子。

4．甘蔗

甘蔗性味甘平，具有止渴生津、消痰止咳、解酒除煩、清虛熱、止嘔吐之功，適于病后體虛、胃腸虛弱者。用新鮮的甘蔗汁l杯，生姜汁少許，和勻后一次性喝下，可改善胃病所致的嘔吐或脾胃虛弱。尤其是神經(jīng)性胃炎或慢性胃病所致的反胃，效果更好。

5．香蕉

香蕉性味甘寒，有清熱、生津止渴、潤(rùn)肺滑腸的功效，可以潤(rùn)便、潤(rùn)腸、降血壓。中醫(yī)認(rèn)為“甘易肉腫”，因此像香蕉等太過(guò)甜的食物，對(duì)正有扭傷的人不適合，應(yīng)等痊愈后再吃，否則會(huì)更嚴(yán)重。但香蕉要少吃，吃多了容易脹氣，尤其是糖尿病人、肥胖的人更要少吃。

在生活中，人們普遍認(rèn)為，“甘味”食物就是甜食。殊不知，這里面還包含有許多門道。

中醫(yī)里的“甘味”還可分為“甘溫”和“甘涼”。

屬于“甘溫”的藥物或食物存面粉、糯米、南瓜、蓮子、芋頭等，適用于陽(yáng)氣不足的人；對(duì)陰氣不足的人來(lái)說(shuō)，最好選擇那些“甘涼”的藥物或食物，比如綠豆、絲瓜、冬瓜、茄子、白菜、黃瓜等。

對(duì)于脾胃來(lái)說(shuō)，也各有適合他們的滋補(bǔ)之法。我們知道，“脾為陰土”“喜燥而惡潤(rùn)”，因此要治脾病，可多選擇“甘溫”以助其升；而“胃為陽(yáng)土”“喜潤(rùn)而惡燥”，因此在治胃病時(shí)，最好多選擇“甘涼”以助其降。

當(dāng)然，養(yǎng)生最重要的原則之一是用辯證的觀點(diǎn)看問(wèn)題。不論是甘味食物，還是甘味藥物，都需要根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇，每個(gè)人的體質(zhì)，選擇也不同。

另外，很多養(yǎng)生家都會(huì)在春天適當(dāng)多吃一些甘味食物。這是為什么呢?《素問(wèn)·六節(jié)藏象論》中指出：“肝者，通于春氣?！本褪钦f(shuō)，肝的生理活動(dòng)與春季的陰陽(yáng)變化是相互通應(yīng)的。春天肝氣當(dāng)令，肝氣易于偏亢。根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，肝木太旺容易克制脾土，影響脾胃的消化吸收功能，導(dǎo)致食滯，或者不愛(ài)吃東西。而“甘入脾”，所以春天養(yǎng)生多吃一些甘味食物，能夠補(bǔ)脾，進(jìn)而補(bǔ)益人體的脾胃之氣。