“胃者，水谷之海，六腑之大源也”，這是我們祖先對胃的功能的總結(jié)。胃有接受、容納飲食物及初步消化的功能，胃將受納進來的飲食物，經(jīng)初步消化，下降傳送于小腸，并促進小腸和大腸將食物殘渣下輸，以傳送糟粕，這依賴于胃主通降的功能。
※胃主受納、腐熟水谷
受納是接受和容納的意思。腐熟是飲食物經(jīng)過胃的初步消化，形成食糜的意思。飲食入口，經(jīng)過食管，容納于胃，故稱胃為“太倉”、“水谷之?！薄C體的生理活動和氣血津液的化生，都需要依靠飲食物的營養(yǎng)，故又稱胃為“水谷之海”。容納于胃中的飲食水谷，經(jīng)過胃的腐熟后，下傳于小腸以進一步消化吸收。如果胃的這一功能發(fā)生障礙，可出現(xiàn)食欲不振、食少、消化不良、胃脘脹痛等。
胃的受納、腐熟水谷功能必須與脾的運化功能相配合，故脾胃對飲食水谷的消化吸收功能直接體現(xiàn)在“胃氣”。胃氣的盛衰有無，直接關(guān)系到人體的生命活動及其存亡。
※胃以通降為和
飲食物經(jīng)過胃的受納腐熟后，必須下行而入小腸，以便進一步消化吸收。所以說，胃主通降，以降為和。在中醫(yī)藏象學說中，胃的通降作用，還包括了小腸將食物殘渣下輸于大腸，以及大腸傳化糟粕的功能在內(nèi)。若胃失和降，就會影響食欲，出現(xiàn)口臭、脘腹脹滿或疼痛等；胃氣上逆則出現(xiàn)噯氣吞酸、呃逆、惡心、嘔吐等。
※胃喜潤惡燥
“喜”就是喜好的意思，“惡”就是討厭、畏懼的意思。胃為陽明燥土之腑，易陽亢而燥熱，需要津液源源不斷地加以滋潤，才能維持其正常功能。如果津液不足，胃失潤養(yǎng)，就易發(fā)生各種病變。
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