荷蘭豆——調(diào)和脾胃

      荷蘭豆——調(diào)和脾胃

別名：荷仁豆、剪豆、刀豆 

性味：味甘，性平 

歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng) 

營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生 素A、維生素C、鐵、鉀

      食用功效
      荷蘭豆具有調(diào)和脾胃、利腸、利水的功效，其富含的膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，達(dá)到排便通利的功效，也能預(yù)防直腸癌，并能降低膽固醇。它還能抗癌、防癌，對(duì)糖尿病、產(chǎn)后乳少都有輔療效果。

Tips：不適合尿路結(jié)石者、皮膚病患者、糖尿病患者、消化不良者食用。

      飲食宜忌：

適宜：

荷蘭豆+蘑菇 提高機(jī)體免疫力 

荷蘭豆+蓮藕 健脾開胃

荷蘭豆+魔芋潤(rùn)腸通便

相克：暫無(wú)

      荷蘭豆炒香菇
      健脾和胃、預(yù)防腸癌
原料：

荷蘭豆120克，鮮香菇60克，蔥段少許
調(diào)料：

鹽3克,雞粉2克，料酒5毫升，蠔油6克，水淀粉4毫升，食用油適量
做法：
1.洗凈的荷蘭豆切去頭尾；洗好的香菇切粗絲。 

2.鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽、食用油、雞粉，倒入香菇絲略煮；再倒入荷蘭豆煮1分鐘，撈出備用。
3.用油起鍋，倒入蔥段爆香，放入荷蘭豆、香菇，淋入料酒炒勻；倒入蠔油，放入雞粉、鹽，炒勻調(diào)味；倒入適量水淀粉炒勻。
4.關(guān)火后盛入盤中即可。

      烹飪指導(dǎo)：

      荷蘭豆與糯米、紅棗煮粥食用，具有補(bǔ)脾胃、助曖祛寒、生津補(bǔ)虛、強(qiáng)肌的功效。