土豆——通利大便

      土豆——通利大便

別名：山藥蛋、洋番薯、洋芋、馬鈴薯 

性味：味甘，性平 

歸經(jīng)：歸胃、大腸經(jīng) 

營(yíng)養(yǎng)成分：膳食纖維、維生素、鈣、鉀、黏液蛋白

      食用功效
      土豆能促進(jìn)脾胃的消化功能，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的治療作用；土豆中還含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
Tips：不適合孕婦食用；土豆含淀粉多糖較多，糖尿病患者不宜食用過(guò)多。

適宜：

      土豆燉牛腩
      和胃調(diào)中、滋補(bǔ)身體
原料：

熟牛腩100克，土豆120克，紅椒30克，蒜末、姜片、蔥段各少許
調(diào)料：

鹽3克，雞粉2克，料酒4毫升，豆瓣醬10克，生抽10毫升，水淀粉4毫升，食用油適量
做法：
1.土豆切成丁，紅椒切成小塊，將熟牛腩切成塊。 

2.用油起鍋，爆香姜片、蒜末、蔥段，放入牛腩，加入料酒、豆瓣醬，翻炒勻，放入生抽，炒勻提味。 

3.鍋中加入清水，放入土豆丁、鹽、雞粉，炒勻調(diào)味，用小火燉15分鐘，放入紅椒塊，翻炒勻，倒入適量水淀粉，快速翻炒均勻。 

4.關(guān)火后盛出鍋中的食材，裝入盤中即可。

      烹飪指導(dǎo)：

      土豆蒸熟后更容易消化；煮粥或燉湯時(shí)放入土豆，適合兒童、老人及脾胃虛弱或消化不良的人食用。