糖尿病

2、將玉竹、銀耳、枸杞一起放入沸水鍋中。 

3、煮至銀耳熟軟即可。

本品可滋陰潤燥、生津止渴，適合胃熱熾盛型的糖尿病患者食用，癥見口干咽燥、口渴多飲、舌紅苔少。

苦杏仁拌苦瓜
材料：
苦瓜250克，苦杏仁50克，枸杞10克，香 油、鹽各適量。
做法：
1、苦瓜剖開，去瓤，洗凈，切成薄片，放入沸水中焯至斷生，撈出，瀝干水分，放入碗中。
2、杏仁用溫水泡一下，撕去外皮，掰開，放入開水中燙熟；枸杞洗凈，泡發(fā)。 

3、將香油、鹽與苦瓜攬拌均勻，撒上杏仁、枸杞即可。
功效：
苦瓜清暑除煩、清熱解毒、明目、降低血糖、補(bǔ)腎健脾、益氣壯陽、提高機(jī)體免疫能力。本品具有清熱通便、降糖降壓、止咳化痰、提神健腦的功效。

西芹燉南瓜
材料：
西芹150克，南瓜200克，水淀粉、姜片、 蔥段、鹽各適量。
做法：
1、西芹取莖洗凈，切菱形片；南瓜洗凈，去皮、瓤，切菱形片。 

2、將西芹片、南瓜片一起下開水鍋中汆水，然后撈出，瀝干水分。 

3、最后將南瓜、西芹裝入砂鍋中，加適量水，中火燉5分鐘，下入姜片、蔥段、鹽調(diào)勻，用水淀粉勾芡即可。
功效：
南瓜有潤肺益氣、化痰、消炎止痛、降 糖、驅(qū)蟲解毒、止喘美容等功效，對高血壓及肝臟的一些病變有預(yù)防和治療作用。因此本品具有降糖降壓降脂、清熱利尿的功效，“三 高”患者可常食。

玉米炒雞蛋
材料：
玉米粒、胡蘿卜各100克，雞蛋1個，豌豆 10克，蔥白末、鹽、水淀粉、食用油各適量。 做法：
1、玉米粒、豌豆洗凈；胡蘿卜洗凈切丁，與玉米 粒、豌豆同人沸水中煮熟，撈出瀝干水分； 雞蛋入碗中打散，并加入鹽和水淀粉調(diào)勻。 

2、鍋內(nèi)注入油，倒入蛋液，見其稍凝固時 盛出。
3、鍋內(nèi)再放入油炒香蔥白末，放入玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆，炒香時再放蛋塊，并加鹽調(diào)味，炒勻盛出即可。
功效：
玉米有開胃益智、寧心活血、調(diào)理中氣等功效，還能降低血脂，可延緩人體衰老、預(yù)防腦功能退化、增強(qiáng)記憶力；胡蘿卜能健脾和胃、補(bǔ)肝明目。因此，本品不僅能降血糖，還有很好的降血壓和健脾養(yǎng)胃的作用。