調(diào)養(yǎng)脾胃——藥膳（1）

2、凈鍋上火倒入水，下入牛肉、黃芪煲至熟。 

3、撒人蔥段、香菜、鹽調(diào)味即可食用。

此湯具有益氣固表、補(bǔ)中固脫、滋養(yǎng)脾胃 的功效。

黃芪煲鵪鶉
材料：
黃芪、紅棗、白扁豆適量，鵪鶉1只，鹽2克。
做法：
1、鵪鶉收拾干凈；黃芪洗凈，泡發(fā)；紅棗洗凈，切開去核；白扁豆洗凈，泡發(fā)。 

2、鍋入水燒開，將鵪鶉放入，汆盡表面的血水，撈起洗凈。 

3、將黃芪、紅棗、白扁豆、鵪鶉放入砂鍋，加 水后用大火煲沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào) 味即可。
功效：
此湯具有益氣固表、健體養(yǎng)胃的功效。

黨參生魚湯
材料：
黨參15克，生魚1條，胡蘿卜50克，料 酒、醬油各10毫升，姜片、蔥段各10克，鹽5 克，高湯200毫升，食用油適量。
做法：
1、將黨參洗凈泡透，切成段；胡蘿卜洗凈，切 成塊。
2、生魚宰殺洗凈，切段，放入六成熟的油中煎至兩面金黃后撈出備用。 

3、鍋中留少許底油燒熱，下入姜片、蔥段爆 香，再下入煎好的魚、料酒、黨參、胡蘿卜 及剩余調(diào)味料，燒煮至熟，盛盤即成。
功效：
此湯具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾健胃的功效。

青豆黨參排骨湯
材料：
黨參15克，青豆50克，排骨100克，鹽 適量。
做法：
1、青豆浸泡洗凈；黨參潤(rùn)透后洗凈，切段。 

2、排骨洗凈，斬塊，下入熱水中汆燙后撈起。 

3、將青豆、黨參、排骨放入煲內(nèi)，加水以小火煮約1小時(shí)，再加鹽調(diào)昧即可食用。
功效：
此湯具有補(bǔ)中益氣、健脾益胃、益精補(bǔ)血的功效。