紅棗銀耳蓮子羹

第1步新鮮蓮子剝皮，銀耳和紅棗提前泡清水，然后把銀耳洗凈撕成小朵備用

第2步鍋中放適量清水，放入紅棗、銀耳和新鮮蓮子，大火煮開后，轉中小火繼續(xù)煲一個半小時，關火前10分鐘加冰糖，煲到銀耳很軟糯，湯也顯得粘稠即可
烹飪技巧
可以不加冰糖，改為蜂蜜，但煲的時候不要加蜂蜜，而是喝的時候羹的溫度不燙時再添加。
健康小常識
1、紅棗具有補氣養(yǎng)血安神的作用，俗話說“一日吃三棗，青春永不老”的說法，紅棗還含有豐富的維生素C，有提高免疫力和美白的功效；
2、銀耳含有一種對人體很有益處的植物膠及黏液質，不但能滋陰養(yǎng)顏，還能分解腸胃管道的污穢物，是腸胃的清道夫，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
3、蓮子具有補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神明目，滋補元氣的作用，對多夢失眠，健忘有很好的療效。煲這款湯羹時我用了新鮮的蓮子，感覺比干蓮子更新鮮，更清甜。