減肥瘦身-常用3款菜肴藥膳

鮮菊炒西芹

【原料】鮮菊花150克，西芹250克，植物油35克，鹽、味精、姜、蔥各適量。

【制作】

（1）鮮菊花去葉、梗、芯，留花瓣，洗凈，放人清水中，浸泡2小時，瀝干水分；西芹去葉、留梗，洗凈，切3厘米長的條，姜切片，蔥切段。

（2）將炒鍋置武火上燒熱，倒入植物油，燒六成熱時，下入姜、蔥爆香；再下入西芹，炒熟，加入菊花瓣、鹽、味精即成。

【功效】疏風(fēng)，明目，解毒，減肥。

【適應(yīng)證】適用于頭痛經(jīng)、目赤、肥胖等癥。

【選購與保存】選鮮菊花時，以新鮮、潔白、花瓣長、質(zhì)柔軟、芳香濃郁者為佳。本品易干枯，宜放入水中或冰箱內(nèi)冷藏。

★溫馨提示★

1.每日1次。有減肥功效。

2.可佐餐食用，也可單獨食用。

3.孕婦忌食。

枸杞炒黃瓜

【原料】枸杞子20克，黃瓜500克，黑木耳30克，植物油35克，鹽、味精、姜、蔥各適量。

【制作】

（1）枸杞子去雜質(zhì)，果柄，洗凈；黃瓜洗凈，切條；黑木耳用溫水浸泡3小時，去蒂頭，撕成瓣狀；姜切片，蔥切段。

（2）將炒鍋置武火上燒熱，倒入植物油，燒六成熱時，下入姜、蔥爆香；下入黃瓜、黑木耳炒熟，加入枸杞子、鹽、味精即成。

【功效】補肝腎，清熱，利尿，減肥。

【適應(yīng)證】適用于肝腎虧損、視物不清、煩熱、小便不暢、肥胖等癥。

【選購與保存】選購枸杞子以身干、色紅、籽少、無霉變、無泛糖者為佳。本品易泛糖、粘連，宜放入防潮木箱內(nèi)，置干燥、通風(fēng)、陰涼處存放。也可放冰箱內(nèi)冷藏。

★溫馨提示★

1.每日1次。每次吃黃瓜50克。有減肥功效。

2.可佐餐食用。也可單獨食用。每10天為一個療程。

3.外邪實熱、泄瀉者忌食。

川芎炒螺肉

【原料】川芎10克，海螺肉300克，植物油35克，料酒、食鹽、味精、姜、蔥各適量。

【制作】

（1）川芎浸軟，切片，海螺肉洗凈，切薄片：姜切片，蔥切段。

（2）將炒鍋置武火上燒熱，倒入植物油，燒六成熱時，下入姜、蔥爆香：下入海螺肉，炒變色；再下入料酒，炒熟，加入鹽、味精即成。

【功效】治血行氣，清熱利水，減肥。

【適應(yīng)證】適用于頭痛、小便不暢、肥胖等癥。

【選購與保存】選購川芎以身干、個大、質(zhì)實、斷面灰褐色、香氣濃者為佳。本品易受潮、霉變、泛油、蟲蛀，宜放入防潮木箱內(nèi)，置干燥、通風(fēng)、陰涼處存放。

★溫馨提示★

1.每日1次。每次吃螺肉50克。有減肥功效。

2.可佐餐食用。也可單獨食用。每10天為一個療程。

3.陰虛火旺。上盛下虛及氣弱者忌食。