推薦兩款養(yǎng)胃食譜

1、紫菜南瓜湯

用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法：

先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊。

再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘。

再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。

2、香菇土豆丸子

用料：土豆700克，香菜1棵，水發(fā)干香菇2朵，黃油1湯匙，鹽1湯匙，雞粉1/3湯匙，生粉1/2湯匙，清雞湯1/4杯。

做法：

首先，將土豆洗凈，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，香菜洗凈切末。

接著，燒開水，加入1湯匙鹽，放入土豆塊，加蓋以中火煮10分鐘。

然后，撈起土豆瀝干水攤涼，放入保鮮袋中，用手壓制成土豆泥。把水發(fā)干香菇擠干水，去蒂剁成細末，而土豆泥置于大碗內，加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯，并充分攪拌均勻。

再取適量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盤中，蓋上一層保鮮膜。

最后，燒開鍋內的水，放入土豆丸子，加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。取出土豆丸子，撕去保鮮膜，灑入香菜末，加入細細的嫩姜絲跟蔥碎、白胡椒進行調味。