上消化道出血藥膳——白及豬肚湯

【主料】

白及20克，豬肚500克，卷柏20克，生姜20克。

【輔料】

食鹽、味精、蔥花、花椒粉、胡椒粉各少量。

【做法和服用】

卷柏研細粉，等分為6小包，備用。白及用清水沖洗去浮塵。豬肚洗凈后切成寸半長方塊，與洗凈拍碎的生姜共入沙鍋，注足清水，大火燒沸后去浮沫；改為小火，熬燉至豬肚酥爛為止。用輔料調(diào)味，分6次食豬肚，每次用溫湯沖服卷柏粉1小包。白及亦分6次服食，細嚼慢咽，徐徐吞服。

【功效】

止血，理血，調(diào)節(jié)免疫功能。

【適用人群】

上消化道出血患者，有出血傾向者。

【百變搭配】

雞肫、鴨肫、鵝肫可替代豬肚。

------------------------------------小常識------------------------------------

上消化道出血是指屈氏韌帶以上的食管、胃、十二指腸和胰、膽等病變引起的出血；胃空腸吻合術(shù)后的空腸上段病變所致出血亦屠此范圍。