冬飲黃酒，養(yǎng)胃健腎

黃酒是我國(guó)的國(guó)酒，也是酒中的瑰寶。它以糯米為原料，酒曲為糖化發(fā)酵劑，釀造而成。其色澤淺黃或紅褐，質(zhì)地醇厚，口味香甜甘洌，回味綿長(zhǎng)，濃郁芳香，黃酒含有多種人體必需的氨基酸，豐富的糖分、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，被人們譽(yù)為“液體蛋糕”，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

黃酒有養(yǎng)胃健腎、和血行氣的功用。有詩(shī)云：“黃酒不傷身，微醉如酒神。品自香中來(lái)，天地皆入樽。”充分說(shuō)明了黃酒對(duì)胃臟的好處。

對(duì)于黃酒的食用方法，除了直接飲用外，還可以做成養(yǎng)胃的藥膳。

1．黃酒白糖核桃泥

材料：5個(gè)核桃仁，50克白糖，250毫升黃酒。

做法：把核桃仁加白糖搗成泥狀，放入鍋中，再加黃酒。然后將鍋置火上，煎煮10分鐘即可。食核桃仁泥，每日2次。

功效：該方具有補(bǔ)腎安神、健脾養(yǎng)胃的功效。

2．祛寒養(yǎng)胃黃酒湯

材料：黃酒1500毫升，桂圓肉25克，枸杞子15克，大棗10枚(掰開)，生姜20克(切片)，冰糖適量。

做法：同放鍋中煮開，開鍋15分鐘即可。待稍涼，倒出黃酒，喝黃酒100～200毫升即可。余藥放冰箱冷藏室留著，還能用一次。

功效：補(bǔ)氣血、驅(qū)寒氣、健脾胃。溫?zé)峥诜?，身體會(huì)出現(xiàn)特別舒服的溫?zé)岣校屑訜崃饔勘槿怼?/span>

冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，如果在黃酒中加點(diǎn)姜片煮后飲用，不僅能活血祛寒，還能開胃健脾。