肝硬化食療食譜——香菇薤白骨頭湯

【主料】

香菇500克，薤白50個，豬棒骨500克。

【輔料】

獨蒜、薤白各10個，香蔥頭10個，鹽2克。

【做法和服用】

將香菇(去根蒂)、薤白、獨蒜(去皮)分別洗凈；豬棒骨(帶肉)洗凈、砸破，剁切成寸半短節(jié)，共入沙鍋內(nèi)，加清水800克，小火燉至骨酥肉爛時，去骨后加鹽調(diào)味即成?？崭篃崾?。每1～2日1劑?？沙７?。

【功效】

養(yǎng)肝護肝，解毒軟堅，健體強身。

【適用人群】

肝硬化、脂肪肝、酒精性肝炎等肝病患者，體虛者亦可食用。

【百變搭配】

草菇等食用蘑菇可代替香菇。

------------------------------------小常識------------------------------------

肝硬化是一種消化系統(tǒng)常見的、由不同病因引起的慢性進行性彌漫性肝細胞變性、壞死，肝細胞結(jié)節(jié)性再生，結(jié)締組織增生及纖維隔形成，導致肝小葉結(jié)構(gòu)破壞和假小葉形成，肝結(jié)構(gòu)紊亂，使肝臟逐漸變形、變硬致肝硬化。病變逐漸進展，已有病程超過60年的病例，晚期出現(xiàn)肝功能衰竭、門靜脈高壓和多種并發(fā)癥。目前被認為是一種嚴重的不可逆的肝臟疾病。