常吃湯泡飯傷胃

現(xiàn)實生活中，我們會常常看到有人喜歡往飯碗里加點湯，泡著米飯吃。這種吃法對于很多人來說已經(jīng)成為了一種生活習慣。尤其是上班族，湯泡飯更是意味著簡單、快捷，既能很好地處理剩菜剩飯，又能偷懶還不浪費。但就是這種看似簡單聰明的吃法，有可能在偷偷傷害你的胃呢。

一般在老一輩人中，喜歡吃湯泡飯主要是認為，米飯經(jīng)過湯水泡以后，變得更加柔軟、好吸收消化。因此這種吃法不僅以老人居多，不少年輕媽媽也會將湯泡飯喂給自己的寶寶。然而，從食物的正常消化來看，這種吃法是不太科學的。

大家都知道，口腔是人體的第一大消化器官，我們吃東西的時候，首先就是要咀嚼食物，堅硬的牙齒可以將大塊的食物切磨成細小的粉末、顆粒狀，便于下咽，充分利用這第一道消化工序?qū)⑹澄锍醪椒纸庀?，也方便下一步的繼續(xù)消化吸收。同時更重要的是在不斷咀嚼的過程中，口腔中的唾液腺才能使唾液不斷分泌出來，咀嚼的時間長，唾液的分泌越多。唾液能把食物濕潤，其中有許多消化酶，有幫助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中較好的得到初步消化和分解后，給胃的消化吸收工作減輕了負擔，對腸胃健康是十分有益的。湯泡飯則是湯和飯混在一起的，由于包含水分較多，飯會比較松軟，很容易吞咽，人們因此咀嚼時間減少，食物還沒經(jīng)咀嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去了，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，這就加重了胃的消化負擔，日子一久，就容易導致胃病的發(fā)作。所以，湯泡飯還是少吃為妙。

有的人也許問，湯泡飯傷胃的話，那吃飯時喝湯行嗎?答案是肯定的，因為吃飯喝湯和吃湯泡飯是不一樣的，吃飯的間歇喝點菜湯可以輸入水分，增進食欲，并不影響食物的咀嚼過程，而湯泡飯之所以不利于消化就在于它減弱了咀嚼這個環(huán)節(jié)。