壯陽補腎的“魚類軟黃金”—鰻魚

鰻魚又稱鰻鱺，分為河鰻和海鰻。它肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩，纖維質(zhì)很少，營養(yǎng)價值高，屬于高蛋白食用魚類，有“水中人參”“魚類軟黃金”的美譽。

《本草綱目》中記載鰻魚“性平，味甘；強(qiáng)腎壯精、祛風(fēng)殺蟲”，鰻魚壯陽補腎的功效在李時珍的論述中得到了證實?，F(xiàn)代研究表明，鰻魚具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻魚體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

鰻魚也是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)質(zhì)食品。還具有滋陰潤肺、補虛祛風(fēng)、殺蟲等作用，適用于防治肺結(jié)核、婦女勞損和白帶過多等癥。但是，患有慢性疾病和水產(chǎn)品過敏史的人應(yīng)忌食。

下面為大家推薦一款以鰻魚為食材的營養(yǎng)菜。

清蒸鰻魚

材料：河鰻300克，豬油（板油）50克，火腿腸50克，大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克。

做法：鰻魚宰凈，切段，放開水鍋中汆一下，撈出，用清水洗凈；豬油（板油）切丁；火腿切末。盤中放鰻魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。

功效：本品具有補虛養(yǎng)腎的功效。

-----------------------------------小知識------------------------------------

腎虛的預(yù)防與治療

在預(yù)防方面，因起病與恣情縱欲有關(guān)的，應(yīng)清心寡欲，戒除手淫；如與全身衰弱、營養(yǎng)不良或身心過勞有關(guān)的，應(yīng)適當(dāng)增加營養(yǎng)或注意勞逸結(jié)合，節(jié)制性欲。腎虛多為積累成疾。切不可以用急于求成而用大補之藥進(jìn)補，而應(yīng)慢慢調(diào)理。

1．多因房勞過度，或少年頻繁手淫。

2．思慮憂郁，損傷心脾，則病及陽明沖脈。

3．恐懼傷腎，恐則傷腎。

4．肝主筋，陰器為宗筋之匯，若情志不遂，憂思郁怒，肝失疏泄條達(dá)，則宗筋所聚無能。

5．濕熱下注，宗筋弛縱。