芡實(shí)，益腎固精的“水中人參”

【養(yǎng)腎功效】

中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)有祛濕止帶、益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的功效，可用于夢(mèng)遺滑精、遺尿、尿頻、脾虛久瀉、白濁帶下等癥。

【選購(gòu)方法】

優(yōu)質(zhì)芡實(shí)呈類圓球形，顆粒飽滿，表面有暗紫色或紅棕色的內(nèi)種皮，可以看到不規(guī)則的脈狀網(wǎng)紋，質(zhì)地較硬，斷面為白色，粉性足，無(wú)碎末。

【不宜人群】

大小便不利者禁服，食滯不化者慎服。

芡實(shí)雞肉粥

（增進(jìn)食欲、固腎澀精）

原料:芡實(shí)50克，粳米100克，雞脯肉50克，菜心20克

調(diào)料:胡椒粉、鹽各適量

做法:

1.芡實(shí)、菜心分別洗凈；粳米淘洗干凈；雞脯肉洗凈，切成薄片。

2.往砂鍋中加適量清水，放入芡實(shí)、粳米、雞脯肉，大火煮沸，改小火熬煮成粥。

3.粥將熟時(shí)，放入菜心稍煮，加適量鹽調(diào)味即可。

芡實(shí)蓮子粥

（補(bǔ)中益氣、提神強(qiáng)志、開(kāi)胃補(bǔ)腎）

原料:芡實(shí)50克，粳米100克，蓮子30克

調(diào)料:冰糖適量

做法:

1.將芡實(shí)、蓮子分別洗凈；粳米洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。

2.往砂鍋中加適量清水，放入芡實(shí)、蓮子、粳米，大火煮沸，改小火熬煮成粥。

3.粥熟后，加適量冰糖調(diào)味，稍煮即可。

芡實(shí)瘦肉湯

（健脾胃、益氣血、養(yǎng)腎精）

原料:芡實(shí)40克，堵瘦肉100克

調(diào)料:蔥花、姜片、鹽各適量

做法:

1.芡實(shí)洗凈；豬瘦肉洗凈，切片。

2.往砂鍋中加適量清水，放入芡實(shí)、豬瘦肉、蔥花、姜片，大火煮沸，改小火慢燉。

3.至豬瘦肉熟爛，加少許鹽調(diào)味即可。