【健脾養(yǎng)腎功效】
土豆可健脾和胃、益氣養(yǎng)腎、緩急止痛、通利大便,可輔助治療脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢等癥。
【選購(gòu)方法】
優(yōu)質(zhì)土豆薯塊勻稱、肥大,手感硬實(shí),表皮干凈而脆薄,顏色自然,無(wú)糙皮和干疤,無(wú)病變,無(wú)出芽現(xiàn)象。
【不宜人群】
土豆中含有較多的生物堿,會(huì)影響胎寶寶的發(fā)育,因此懷孕的準(zhǔn)媽媽最好不要吃。
土豆香濃湯
(健脾養(yǎng)腎、預(yù)防便秘)
原料:土豆100克,蘑菇3只,洋蔥、胡蘿卜各50克
調(diào)料:鮮牛奶、奶油、植物油、面粉、鹽各適量
做法:
1.蘑菇洗凈,焯水,切片;土豆去皮洗凈,切丁,煮熟;胡蘿卜、洋蔥分別洗凈,切丁。
2.往鍋中加入3勺奶油、1勺植物油和適量面粉,炒至微黃時(shí)倒入鮮牛奶和4杯清水煮至濃稠。
3.放入土豆、蘑菇、洋蔥、胡蘿卜,繼續(xù)煮沸,加少許鹽調(diào)味即可。
豬蹄燉土豆
(補(bǔ)虛通便、美容養(yǎng)顏)
原料:豬蹄500克,土豆250克
調(diào)料:蔥片、姜片、香菜段、八角、植物油、胡椒粉、醬油、高湯、味精、鹽各適量
做法:
1.土豆去皮,洗凈切塊;豬蹄去毛,洗凈,切塊,放入高壓鍋中煮約40分鐘。
2.鍋中加適量植物油燒熱,放入蔥、姜片和八角炒香,倒入高湯和適量醬油煮沸。
3.將煮好的高湯和土豆塊倒入高壓鍋中,煮至熟爛后加適量胡椒粉、味精、鹽調(diào)味,出鍋撒上香菜段即可。
土豆小炒肉
(健脾開(kāi)胃、益氣養(yǎng)腎、增強(qiáng)免疫)
原料:土豆200克,豬瘦肉100克,青、紅柿子椒各15克
調(diào)料:植物油、醬油、水淀粉、鹽各適量。
做法:
1.土豆洗凈,去皮,切成小塊;青、紅柿子椒洗凈,切菱形片。
2.豬瘦肉洗凈,切成片,加鹽、水淀粉、醬油拌勻上漿。
3.鍋入油燒熱,放入青、紅柿子椒稍炒,下肉片煸炒至變色,放入土豆炒熟,加醬油、鹽調(diào)味即可。
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