以下食療藥膳的做法:
海帶冬瓜甜湯
【原料】海帶200克,紫菜50克,冬瓜250克,無花果250克,冰糖50克。
【制作】
(1)冬瓜去皮去子,洗凈切成小方塊。海帶用水浸發(fā),洗去咸味。
(2)無花果洗凈切開兩邊。用6碗水煲冬瓜、海帶、無花果,約2個多小時,再下紫菜和冰糖,滾片刻即成。
【功效】清熱利濕,益肺化痰,滋陰潤燥。適用于肺中蘊熱而致聲音嘶啞、口干咽燥、干咳少痰、身重無力、小便短少等病癥。
土茯苓川貝馬碲鷓鴣湯
【原料】土茯苓(干品)40克,川貝母20克,海蜇皮80克,馬蹄8個,陳皮1角,鷓鴣1只,細鹽少許。
【制作】
(1)將鷓鴣剁洗干凈,去毛,去內臟,備用。
(2)土茯苓、川貝母分別用清水浸洗干凈,備用。
(3)海蜇皮用清水浸透,洗干凈,切成絲狀,備用。
(4)馬蹄用淸水洗干凈,去蒂、去皮,切厚件,備用。
(5)陳皮用清水浸透,洗干凈,備用。
(6)瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入以上全部材料,候水再滾起,改用中火繼續(xù)煲3小時左右,以少許細鹽調味,即可以飲用。
【功效】此湯有清熱除痰、軟堅散結、抗腫瘤之功。適用于胸悶脹滿、咳嗽痰多、飲食減少、消化不良,或慢性咽炎、過敏性鼻炎、氣管炎等病癥。
牛蒡子咸魚湯
【原料】咸魚250克,海帶120克,牛蒡子9克,豬骨頭湯4碗,醬油少許。
【制作】
(1)將牛蒡子用1杯水以弱火煎煮至一半分量,去渣留汁備
用。
(2)咸魚先用水煮約15分鐘,以減去鹽分和腥味,然后撈起去骨斬件。
(3)將豬骨頭湯和牛蒡子汁放入鍋中同煮,用少許醬油調味,煮滾時放入咸魚和海帶,再煮片刻便可飲用。
【功效】此湯有解毒利咽、祛風除瘟之功。適用于聲嘶音啞、春季流腦、發(fā)熱惡寒、頭痛寒戰(zhàn)、咽喉疼痛等病癥。