風(fēng)濕性心臟病患者宜吃-鴨肉

鴨肉不僅脂肪含量低，且所含脂肪主要是不飽和脂肪酸，能起到保護(hù)心臟的作用。鴨肉還富含蛋白質(zhì)和維生素E，非常適合風(fēng)濕性心臟病患者食用。

【黃豆山藥鴨肉湯】

材料：鴨肉塊500克，山藥110克，水發(fā)黃豆120克

調(diào)料：料酒、鹽、雞粉、姜片各適量

做法：①將山藥洗凈，去皮，切小塊；鴨塊洗凈，并氽去血水，撈出待用。

②向砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗凈的黃豆和山藥，放入鴨塊，撒上姜片，淋入適量料酒，燒開后用小火燉40分鐘，至食材熟透。

③加入少許鹽、雞粉，拌勻調(diào)味即可。

【白芍鴨肉燒冬瓜】

材料：冬瓜300克，鴨肉400克，白芍8克

調(diào)料：料酒18毫升，生抽、鹽、水淀粉、食用油各適量，姜片、蔥花各少許

做法：

①將冬瓜洗凈，去皮，切塊；鴨肉洗凈，切塊氽燙；白芍加水煎成藥汁。

②用油起鍋，放入姜片爆香，倒入鴨塊，加入料酒、生抽，炒勻，倒入藥汁、冬瓜，燒開后用小火燜至熟，大火收汁，放入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。