冠心病患者宜吃-鯉魚(yú)

鯉魚(yú)性平、味甘，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其含有的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇水平的功效。經(jīng)常食用鯉魚(yú)可以預(yù)防冠心病和高脂血癥。

【黃芪鯉魚(yú)湯】

材料：鯉魚(yú)500克，水發(fā)紅豆90克，黃芪20克，蓮子40克，芡實(shí)30克

調(diào)料：料酒10毫升，鹽2克，雞粉2克，食用油適量，蔥段、姜片各適量

做法：①向鍋內(nèi)加油燒熱，睡姜片，放入處理干凈的鯉魚(yú)，煎至焦黃色盛出。

②向鍋中注入適量開(kāi)水，放入紅豆、蓮子、黃芪、芡實(shí)，用小火煮20分鐘。

③放入鯉魚(yú)，加入適量料酒、鹽、雞粉調(diào)味，煮15分鐘至食材熟透，撒蔥段即可。

【黃花菜木耳燉鯉魚(yú)】

材料：鯉魚(yú)400克，水發(fā)黃花菜100克，水發(fā)木耳40克

調(diào)料：鹽3克，雞粉、白糖、生抽、料酒、水淀粉、油各適量，八角、香葉、姜絲、蒜末、蔥段各少許

做法：

①將木耳洗凈切小塊；黃花菜洗凈切除蒂部；鯉魚(yú)洗凈切上花刀。

②將黃花菜、木耳氽至斷生；用油起鍋，放入鯉魚(yú)，煎至兩面焦黃；另起鍋，下油燒熱，放入食材和調(diào)味料，燉至熟即可。