紅豆——潤(rùn)腸通便

      紅豆——潤(rùn)腸通便

別名:赤小豆、紅飯豆、米赤豆、赤豆 

性味:味甘、酸，性平 

歸經(jīng):歸心、小腸經(jīng) 

營(yíng)養(yǎng)成分:鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅、皂角甙、膳食纖維、葉酸

      食用功效
      紅豆含有較多的皂角苷，可刺激腸道，因此有良好的利尿作用，能解酒解毒，對(duì)水腫有益。并且紅豆還含有較多的膳食纖維，可以刺激腸道蠕動(dòng)，加速糞便排泄，預(yù)防便秘，達(dá)到潤(rùn)腸通便的功效。

Tips：紅豆有利水的功能，因此尿多之人、蛇咬者不宜食用。

      飲食宜忌：

適宜：

紅豆+粳米 補(bǔ)脾和胃 

紅豆+鰱魚(yú) 祛除脾胃寒氣 

紅豆+桑白皮健脾利濕
相克：
紅豆+羊肚 腹瀉、腹痛 

紅豆+羊肝 引起身體不適

      腰豆紅豆枸杞粥
      潤(rùn)腸通便、健脾養(yǎng)胃
原料：

腰豆150克，水發(fā)紅豆90克，水發(fā)大米100克，枸杞15克
做法：
1.砂鍋中注入清水燒開(kāi)。
2.放入洗好的紅豆、大米，攪拌勻。
3.燒開(kāi)后用小火煮至食材熟軟，倒入腰豆，加入枸杞，混合均勻。 

4.用小火再煮至腰豆熟軟，攪拌片刻，以防黏鍋。 

5.把煮好的粥盛出，裝入湯碗中即可。

      烹飪指導(dǎo)：

      紅豆搭配薏米、茯苓、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)等健脾利濕的食材，養(yǎng)腸胃效果更佳；搭配紅棗、桂圓、烏雞等補(bǔ)血益氣的食材，滋補(bǔ)養(yǎng)心效果更好。