楊梅

《食療本草》

【異名】

羊梅（《食療本草》），圣僧梅、白蒂梅（《御制本草品匯精要》）。

【基原】

為楊梅科楊梅屬植物楊梅的果實。

【性狀】

核果球形，如桂圓大小，熟時深紅色或紫紅色，外表面有小疣狀突起，果肉與種子相連，無皮殼。

《大觀本草》：“其形似水楊子，而生青熟紅。肉在核上，無皮殼。生江南、嶺南山谷?！?/span>

【采收加工或制法】

夏季成熟時采，鮮用、干用或鹽漬備用。

《大觀本草》：“四月、五月采?！?/span>

【性味】味酸、甘，性溫，無毒。

《食療本草》：“味酸美，溫。”

《日華子本草》：“熱，微毒?！?/span>

《大觀本草》：“味酸，溫，無毒?！?/span>

《寶慶本草折衷》：“味酸，熱，微毒?！?/span>

《日用本草》：“味酸、甘，溫，無毒。”

《玉楸藥解》：“味酸、甘，微溫?！?/span>

【歸經】入脾、胃、肝經。

《本經逢原》：“為心家血分之果，兼入肝、脾、心包?！?/span>

《玉楸藥解》：“入手太陰肺經。”

《本草求真》：“專入心，兼入肝、脾、心包。”《本草撮要》：“入手足太陰、厥陰經?！?/span>

【功用】

生津止渴，消食和胃，解酒止吐，止血生肌。適宜于心煩口渴，食欲不振，泄瀉痢疾，食積腹痛，酗酒嘔吐，頭痛衄血者食用。

《食療本草》：“和五臟腹胃，除煩憒惡氣,去痰實。斷下痢?！?/span>

《日華子本草》：“療嘔逆、吐酒。”

《本草拾遺》：“止渴?！?/span>

《大觀本草》：“主去痰，止嘔噦，消食，下酒，干作屑，臨飲酒時服方寸匕，止吐酒?！?/span>

《本草品匯精要》：“止渴消痰?！?/span>

《玉楸藥解》：“酸澀降斂，治心肺煩郁，止嘔食吐酒，療痢疾損傷，止血衄。”

《本草求真》：“消熱解毒?！?/span>

《藥性切用》：“止渴生津，澀腸治痢。”

《植物名實圖考》：“《汀州志》：鹽藏可治傷破?！?/span>

《隨息居飲食譜》：“析酲，止渴，活血，消疲。”

【服食方法】生啖、浸酒、腌食。

《食療本草》：“取干者常含一枚，咽其液，亦通利五臟，下少氣。”

《隨息居飲食譜》：“宜蘸鹽少許食?！?/span>

【服食宜忌】不宜多食，忌與生蔥同食。

《食療本草》：“不可多食，損人筋骨”，“久食令人發(fā)熱，損齒及筋。忌生蔥同食?！?/span>

《紹興本草》：“食之發(fā)熱致痰及喜生瘡瘍者固有之，即非療疾之物?！?/span>

《寶慶本草折衷》：“楊梅有生有干，若去痰嘔而治痢疾，此干者益也；若發(fā)熱病而損齒筋，此生者之患也。”

《日用本草》：“多食令人發(fā)熱，有疝病者忌食?！?/span>

《飲食須知》：“有火病者勿食?！?/span>

《本經逢原》：“血熱火旺人不宜多食，恐動經絡之血而致衄也?！?/span>

【食療方】

1.治外傷魯般方：用鹽楊梅不拘數，連核杵如泥，捏成餅子，收竹筒中，遇損破即填補之。止血生肌，無瘢痕，絕神。（《日用本草》）

2.治頭痛不止楊梅為末，以少許搐鼻，取嚏，妙。(《本草單方》）

3.治痧氣腹痛，吐瀉楊梅酒半杯，或吃酒浸楊梅2~3個(楊梅酒的制法：鮮楊梅若干，浸入高粱燒酒，以浸沒楊梅為度，密封備用、(《食物中藥與便方》)

4.治療牙齦出血^小便不利楊梅鮮果60g，洗凈搗爛，加冷開水1杯，取汁服，每日3次。功能止血利尿。（《中國食療大全》）

5.治風寒感冒楊梅紫蘇茶：酸楊梅500g，鮮紫蘇50g，加食鹽適量，腌制一周后曬干封藏。用時取少許放茶杯內，沸開水沖泡，當茶飲用。[光明中醫(yī)，1998，13（6）：20-21.]

【儲藏】腌制曬干或浸酒保存。

《本草品匯精要》：“南人以蜜漬或淹藏，可以寄遠?！?/span>

《隨息居飲食譜》：“鹽藏蜜漬。酒浸糖收。為脯為干?！?/span>

【食論】

楊梅屬不帶皮水果，極易受蒼蠅的叮爬而污染細菌，因此食用之前，宜先用鹽開水等浸洗消毒，以免傳播腸道傳染病。