體力工作者的飲食宜忌

【職業(yè)特征】

    體力勞動者多以肌肉、骨骼的活動為主，他們能量消耗多，需氧量高，物質代謝旺盛。一般中等強度的體力勞動者每天可消耗3000~3500千卡的熱量，重體力勞動者每天消耗熱量達3600~4000千卡，其消耗的熱量比腦力勞動者高出1000~1500千卡。另外，有些體力勞動者還可能接觸一些有害物質，如化學毒物、有害粉塵以及高溫、高濕等。

【飲食宜】

    ●宜多食主食

熱量主要來源于糧食和其他食物。要滿足熱量的供給，必須加大飯量來獲得較高的熱量。主食可以粗細糧搭配、花樣翻新，以增加食欲，滿足機體對熱量的需要。如水餃、包子、糖炸糕、肉卷（面、肉末）等，多吃一些發(fā)熱量髙的食物。

    ●宜多攝入蛋白質

要適當增加蛋白質攝入，蛋白質除了滿足人的身體需要以外，還能增強對各種毒物的抵抗力，多吃些含蛋白質的食物對體力勞動者也是十分重要的。

●宜補充充足的維生素和無機鹽

供給充足的維生素和無機鹽，這不僅能滿足人體的需要，而且可以保證某些特殊工種的勞動者身體不受危害。

●宜食含能量多的食物

要保證足夠的熱能供應。每天進食量要充足，多吃一些熱能高的食物，如各種肉類、蛋類和糖類等。按時就餐，避免過飽或饑餓勞動。

●宜食大豆及豆制品

大豆的蛋白質含量很高，比肉類高兩倍左右。大豆蛋白質中所含氨基酸的種類比較齊全，尤其必需氨基酸含量遠比其他作物多，因此有很高的營養(yǎng)價值。此外，大豆油脂的不飽和脂肪酸含量髙，有防止因膽固醇升高而引起心血管病的作用。

●宜補充水和無機鹽

在夏季炎熱環(huán)境下勞動時，應注意水和無機鹽的補充。飲水時應少量而多次。這樣既可使出汗速度減慢，又可防止沖淡胃液而影響食欲。

●宜食豬肉

豬肉中含有大量的脂肪，對于補充和恢復勞動者的體力有很大的幫助。

【飲食忌】

●不宜飲用刺激性食物

體力勞動者不宜吃刺激性食物（咖啡、濃茶、可樂等）會導致腹瀉，身體消瘦，體力支配不夠，四肢酸痛，腰會痛，口臭等癥狀。

●不宜喝生水

生水中還有病菌，多喝容易引發(fā)傳染病，對體力工作者沒有好處。

●不宜吃剩菜

經常吃剩菜會引起腸胃病，應多吃新鮮的飯菜，體力工作者要注意。