鹿肉+雞肉=補五臟、調(diào)理血脈

【相宜食物】

鹿肉+雞肉=補五臟、調(diào)理血脈

鹿肉具有補五臟、調(diào)理血脈、補腎壯陽、強健筋骨之功效，雞肉具有溫中補脾、益氣養(yǎng)血、補腎益精等功效，二者同食，既可以補益五臟，又有助于調(diào)理血脈。

食材檔案————————————————————————————————

【解說】鹿肉為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉，二者均為中國特產(chǎn)。鹿肉是高級野味，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，瘦肉多，結(jié)締組織少，可用于烹制多種菜肴。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點，含有多種活性物質(zhì)，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)均有良好的調(diào)節(jié)作用，是老少皆宜的高檔補品，適合寒冷季節(jié)食用。

【食療功效】鹿肉性溫，味甘，具有補五臟、調(diào)理血脈、補腎壯陽、強健筋骨之功效。

【食用方式】可燒食、烤食、煮食、燉食等。

【儲存方式】新鮮鹿肉要及時冷卻或冷藏，以延長保質(zhì)期。

【適宜人群】適合陽氣不足、氣血兩虧、四肢不溫、腰脊冷痛者，腎陽不足、腎氣虧乏所致的陽瘺、腰膝酸痛、耳鳴耳聾、男子精寒不育、女子宮冷不孕、產(chǎn)后缺乳、中老年性體質(zhì)虛弱者食用。

【不宜人群】發(fā)熱、陽氣旺、火毒盛、陰虛火旺者皆應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★秘制瓦罐鹿肉★

原料：鹿肉350克，桂圓10克，山藥5克，蓮子5克，棗15克，枸杞3克，高湯、鹽、味精、料酒、白糖各適量。

制法：

1．將鹿肉、桂圓、山藥、蓮子、棗、枸杞放入砂鍋內(nèi)，加入高湯用大火燒沸。

2．轉(zhuǎn)小火燉2小時，放入鹽、味精、料酒、白糖調(diào)味即可。

功效：補脾益精、溫腎壯陽、益氣補血。

【治病偏方】

★鹿肉黃芪湯★

制法：將鹿肉與黃芪、大棗加水煮熟，加入香油、鹽、味精調(diào)味即可。

功效：溫補氣血，適用于氣血不足、虛贏少氣或產(chǎn)后缺乳等癥。