西芹+芥末

※合理搭配：

    西芹+芥末：西芹富含維生素C，芥末有養(yǎng)顏功效，兩者搭配，可預防感冒、美容及增強免疫力。

【小知識】————————————————————————————————————

    西芹的營養(yǎng)價值

    1. 平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。

臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

    2. 鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

    3. 利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

    4. 防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

    5. 養(yǎng)血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

    6、順暢陰莖血液流動：西芹中含有可以溶解血栓、促進血液循環(huán)的吡嗪，可以順暢陰莖血液流動的功效。

    西芹的食療價值

    芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經；具有平肝清熱，祛風利濕的功效；用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。

    西芹的禁忌人群

    一般人群均可食用。脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。