核桃+芹菜

◆合理搭配：

    核桃+芹菜：芹菜具有降壓、通便的功效，與營養(yǎng)豐富的核桃仁搭配食用，是高血壓、便秘患者的理想食品。

【小知識】————————————————————————————————

    核桃的營養(yǎng)價值

    官方調查：核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體需要的微量元素，對愛美的朋友們是最佳的健康食品。

    價值豐富，具有健腦功效，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

    核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。

    核桃的藥用價值

    味甘、性平，溫，無毒，微苦，微澀。

    核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經?？裳a腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。

    主治：腎虛喘嗽、腰痛；（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。

    破血祛瘀：用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

    潤燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

     補虛強體，提供營養(yǎng)：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養(yǎng)品。

     消炎殺菌，養(yǎng)護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。

     防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

    健腦益壽：同上營養(yǎng)分析1。

    核桃的食療價值

    一、減少患抑郁癥幾率

    核桃中富含豐富的ω- 3脂肪酸，可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。

    二、減少患乳腺癌的風險

    每天食用2盎司約60g的核桃，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。

    三、降低患糖尿病的風險

    每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。

    堅果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。

    四、減除壓力

    核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。

    五、含抗氧化劑 促進心臟健康

    核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。

    六、核桃黑發(fā)，秋冬季吃核桃是最佳時季。

    連續(xù)幾個月吃核桃，可以黑頭發(fā)。一天用量是4－5個最適合。一天不必吃太多，堅持天天吃。

    1、核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續(xù)半個月，治百日咳及慢性支氣管炎。

    2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下，治虛喘。

    3、核桃肉五個，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。

    4、核桃肉三個，搗爛，山慈菇3克研末，調勻，黃酒送服，治乳瘡。

    5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，治神經衰弱、健忘、失眠，夢多，食欲不振。

    6、核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。

    7、核桃一個，燒炭存性，研細末，治嘔吐，胃寒者姜湯送服；胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服。

    8、核桃十個，打破，連殼煎湯服，治孕婦胎氣上逆。

    9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內食完，可治膽結石。

    10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1—2天內分數次服完（兒童酌減），可治泌尿系結石。

    核桃是一種很營養(yǎng)的果實，可以把它算作水果一類，它可以保護心臟機能，所以是很多老年人喜歡吃的。其實核桃的好處有很多，并不僅僅限于老年人吃，青年、中年人吃了一樣有很多的好處。 性能味甘，性溫。入肺、肝、腎三經，能補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便。參考含豐富的脂肪油、多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素B1、B2，糖類、煙酸等成分。

    用途

    用于腎虛腰痛，兩腳痿弱，小便頻數，遺精陽痿；肺氣虛弱或肺腎兩虛，喘咳短氣；腸燥便秘，大便干澀；石淋，小便不利等。

    用法

    生嚼食，或熟食，煎湯，作丸等。