藥酒技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

(1)藥食結(jié)合，養(yǎng)生療疾

酒，是古今中外人類(lèi)飲食文化中不可缺少的一種飲料。常飲藥酒，使人們?cè)谄肺睹谰葡硎苋松耐瑫r(shí)，又能達(dá)到養(yǎng)生保健或治療愈疾的目的。這樣，既避免了煎藥服用的不便，又免除了“良藥苦口”的煩惱，不亦樂(lè)乎！

(2)配制簡(jiǎn)便，適應(yīng)面廣

藥酒配制簡(jiǎn)便，容易掌握，適合于普通家庭制作。藥酒配方保留了湯劑的靈活性，可以根據(jù)每個(gè)飲用者的具體情況加減調(diào)整配方，以適應(yīng)個(gè)體需求。藥酒可供內(nèi)服，也可供外用，可用于治療疾病，也可供養(yǎng)生保健之用，適應(yīng)面廣。

(3)成分易溶出，提高療效

酒是一種有機(jī)溶媒，其主要成分為乙醇，具有良好的穿透性，易于進(jìn)人藥材組織細(xì)胞中，以把藥材中大部分水溶性物質(zhì)，如生物喊、鹽類(lèi)、苷類(lèi)等，以及水不能濟(jì)解，需要用非極性溶媒溶解的有機(jī)物質(zhì)，如樹(shù)脂、揮發(fā)油、內(nèi)酣、芳香烴類(lèi)化合物等溶解出來(lái)。酒本身也有一定的藥用價(jià)值，能“通血脈”、“行藥勢(shì)”?！稘h書(shū)》稱(chēng)“酒為百藥之長(zhǎng)、藥酒利用酒這一特性，將藥物與酒結(jié)合起來(lái)，把藥物的保健與治療作用，通過(guò)藥酒這種形式充分發(fā)揮出來(lái)。服用藥酒后，人體還可借助酒“通血脈、“行藥勢(shì)”之力，增加機(jī)體對(duì)藥物的吸收，促進(jìn)藥物療效的迅速發(fā)揮。

(4)服用方便，易于保存

藥酒，既可以起到同湯劑一樣的效果，甚至更好，又不必像服湯劑那樣需要天天煎煮，可隨時(shí)服用，十分方便。而且酒具有防腐、消毒作用，當(dāng)藥酒含乙醇40%以上時(shí)，可延緩許多藥物的水解，增強(qiáng)藥劑的穩(wěn)定性。所以，藥材浸泡在酒中久漬不易腐敗，長(zhǎng)期保存不易變質(zhì)，這較為適合年老體弱者及慢性病患者長(zhǎng)期服用。