第六周月子食譜：咖喱牛肉蓋澆飯

月子食譜：咖喱牛肉蓋澆飯

【材料】

大米150克，牛肉、土豆各100克，胡蘿卜50克。

【調料】

咖喱粉15克，蒜末、姜片、蔥花各5克，鹽4克，料酒10克，水淀粉適量。

【做法】

1．牛肉洗凈，切小塊，煮熟；土豆、胡蘿卜去皮切塊，大米煮成米飯。

2．油鍋燒熱，爆香蒜末、姜片，倒牛肉翻炒，加料酒、土豆塊和胡蘿卜塊翻炒。

3．加咖喱粉和鹽，加清水煮開，燉至湯汁變稠，用水淀粉勾芡，撒上蔥花；將米飯盛入碗中，壓平，倒扣在盤上，周圍淋咖喱牛肉即可。

【健康月子經】

牛肉富含蛋白質，能提高機體抗病能力，對產后需要調養(yǎng)的新媽媽特別適宜。

【營養(yǎng)專家提醒】

用啤酒將面粉調稀，淋在切好的牛肉片上，拌勻后腌漬30分鐘再炒，能增加牛肉的鮮嫩程度。