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春砂仁 藥材信息

簡(jiǎn)要

春砂仁為姜科植物陽(yáng)春砂Amomum villosum Lour.的干燥成熟果實(shí)。辛,溫。歸脾、胃、腎經(jīng)?;瘽耖_(kāi)胃,溫脾止瀉,理氣安胎。用于濕濁中阻,脘痞不饑,脾胃虛寒,嘔吐泄瀉,妊娠惡阻,胎動(dòng)不安。陰虛有熱者禁服。

夏、秋二季果實(shí)成熟時(shí)采收,曬干或低溫干燥。陽(yáng)春砂主產(chǎn)于云南、廣東,質(zhì)量較好;綠殼砂主產(chǎn)于云南;海南砂主產(chǎn)于海南、廣東,品質(zhì)較差。


春砂仁的傳說(shuō)

據說(shuō)很久以前,陽(yáng)春地區發(fā)生過(guò)一次牛瘟,全縣境內方圓數百里的耕牛,一頭一頭地病死,唯有蟠龍金花坑附近村莊一帶的耕牛,卻沒(méi)有發(fā)瘟,而且頭頭健壯。當地幾個(gè)老農感到十分驚奇,便召集這一帶牧童,查問(wèn)他們每天在哪一帶放牧,牛吃些什么草。牧童們說(shuō),在金花坑放牧時(shí),牛兒很喜歡吃一種葉子散發(fā)出濃郁芳香、根部發(fā)達結果實(shí)的草。老農們就和他們一同到金花坑,見(jiàn)坑溝兩邊的林蔭下,生長(cháng)著(zhù)一種生姜似的植物,散發(fā)出一種濃郁的芳香,摘下幾粒果實(shí),放口中嚼之,一股香、甜、酸、苦、辣的氣味沖入脾胃,十分舒暢。又見(jiàn)牛群來(lái)到這里,都停下來(lái)飲足了坑水才離去。人們一嘗坑水,水也是芳香的。于是老農們即把枝、葉、根、果一齊采回熬水喂牛,果然奏效,一服就靈。消息傳出后,人們不但到金花坑采“野姜”治牛病,還挖回去種植到房前屋后。后來(lái)人們逐漸發(fā)現人吃了這種草的果實(shí)后,能治療人的脘腹脹痛、不思飲食等,效果奇佳,久而久之這種草的果實(shí)就成為一味常用的中藥,而這就是春砂仁。



歷史悠久的春砂仁

春砂仁在我國已有1300多年的應用歷史,原為野生,產(chǎn)于陽(yáng)春縣,唐代已有記載。隋末唐初甄權的《藥性論》,宋代劉韓、馬志等人的《開(kāi)寶本草》,元朝陳仁山的《藥物出產(chǎn)辯》等書(shū)籍對春砂仁均有記載。《本草綱目》上也載有:“姜科植物春砂仁,性溫味辛,功用行氣調味,和胃醒脾,主治胸脘脹滿(mǎn),胃果食滯,噎膈嘔吐等癥?!?/span>

春砂仁

春砂仁

春砂仁道地沿革

陽(yáng)春砂仁(《南越筆記》) ,又名:春砂仁、蜜砂仁(《古今藥物別名考》),土密砂(《增訂偽藥條辯》),是廣東省陽(yáng)春市歷史悠久、馳名中外的特產(chǎn)。封建王朝時(shí),砂仁列為貢品,現時(shí)以廣東陽(yáng)春及其鄰近地區所產(chǎn)陽(yáng)春砂仁為道地,量大質(zhì)優(yōu),行銷(xiāo)全國。

李珣《海藥本草》:“縮砂蜜“生西海及西戎等地,波斯諸國。多從安東道來(lái)”。馬志:“生南地”。蘇頌:“今惟嶺南山譯間有之”?!蹲C類(lèi)本草》附有嶄州縮砂蜜圖一幅?!端幬锍霎a(chǎn)辯》:“產(chǎn)廣東陽(yáng)春縣為最,以蟠龍山為第一”。所以有“天下砂仁數陽(yáng)春,陽(yáng)春砂仁金花坑”的佳話(huà)。清道光縣志記述:“砂仁苗莖似高良姜,花在根下成實(shí)數十顆,是陽(yáng)春土產(chǎn)之最?!泵駠u魯《廣東通志》稿記載:“陽(yáng)春砂仁年產(chǎn)千余斤,大半輸出境外?!苯▏?,縣人民政府獎勵種植砂仁,山區農民把種砂仁作為致富門(mén)路之一。砂仁種植于深山濕潤的地方,宜有闊葉林蔭蔽,需輕微陽(yáng)光照射。它在地面的頭部長(cháng)出粉紅色針狀蔓根而開(kāi)花結果,立秋季節成熟收獲,花果均可為藥,葉可制油,配作藥劑,花、果焙干備用??h境東山、西山均為產(chǎn)區,以東山產(chǎn)區的為佳,而蟠龍金花坑的為最著(zhù),味特芳香,封建王朝列為貢品。1949年,全縣種砂仁3169畝,總產(chǎn)2.7噸(干果)。1963年,縣在春灣公社大崗坪大隊辦春砂仁試驗示范場(chǎng),推廣人工授粉科學(xué)技術(shù)。1965年7月,春砂仁試驗示范場(chǎng)遷至附城公社崆峒大隊西山嶺腳的坡地上,始種4畝,1974年發(fā)展至40畝,其中試驗地1.42畝,畝產(chǎn)鮮果265.7公斤。1978年,全縣種植砂仁42798畝,總產(chǎn)鮮果93.5噸,折干果18.7噸(藥材部門(mén)收購干果5.9噸)。1987年,全縣種植面積35646畝,總產(chǎn)鮮果536.1噸(藥材部門(mén)收購干果30噸)。春灣、衛國、松柏等鄉鎮,出現一批種砂仁專(zhuān)業(yè)戶(hù),年收入超萬(wàn)元。尤以衛國鄉大崗坪村為多,家家戶(hù)戶(hù)均種砂仁。1985年,春砂仁在北京展覽,被評為全國優(yōu)質(zhì)藥材。

砂仁原植物

砂仁原植物


如今,陽(yáng)春還專(zhuān)門(mén)成立了春砂仁實(shí)驗站,用科學(xué)方法加以研究和栽培,推動(dòng)砂仁種植業(yè)發(fā)展。目前,全市春砂仁種植面積20000多畝,年產(chǎn)干果20噸,種植基地在春城鎮蟠龍金花坑、五楞灣以及春灣鎮的親村大石田。陽(yáng)春市春砂仁種植面積、年產(chǎn)量均為廣東省之最,素有“中國春砂仁之鄉”的美譽(yù)。


春砂仁的培植,習以老株分出的新苗芽為種苗移植。60年代初,為發(fā)展砂仁生產(chǎn),本縣開(kāi)始試驗以砂仁果核搭蔭蔽棚育實(shí)生苗,初獲成功。1974年,為適應砂仁生產(chǎn)的迅速發(fā)展,解決種苗不足,縣革委會(huì )主任溫兆鑾在春灣公社的新村、大崗坪大隊辦點(diǎn),以砂仁果核培植砂仁實(shí)生苗,由生產(chǎn)隊集體派專(zhuān)人培植管理,搭蔭蔽棚育苗,培育出大量實(shí)生種苗,供應全縣發(fā)展種植砂仁。當年底,全縣種植砂仁總面積發(fā)展至45070畝,為歷史最多種植面積,比10年前的1964年的5900畝增長(cháng)6.64倍,砂仁總產(chǎn)量干果34.3噸,比1964年的3.3噸增長(cháng)9.39倍。數年后,因砂仁種苗漸多,以果核育苗漸少至消失。砂仁種植季節可分春、秋兩季,春季為“春分”前后最為適宜,秋季為“立秋”后最為適宜,多為秋植?!岸痢焙筮M(jìn)行除草和除去枯老莖苗。

春砂仁花

春砂仁花


建國前,砂仁種植習慣不施肥,靠自然生長(cháng),俗稱(chēng)“吃霧水”,產(chǎn)量很低,畝產(chǎn)量鮮果不超過(guò)5公斤。1965年12月14日,中國科學(xué)院藥物研究所派員前來(lái)本縣,對春砂仁進(jìn)行人工授粉技術(shù)作指導,次年夏季獲得成功,產(chǎn)量成倍增長(cháng)。此后,在全縣得到全面推廣。有部分農戶(hù)對砂仁進(jìn)行精耕施肥。在立秋收完果實(shí)后,即清除雜草和割去枯老莖苗,還培施火燒土混合磷肥,以保芽苗過(guò)冬?!按汗潯鼻昂?,再施氮、磷混合肥,以促苗芽茂長(cháng),提高產(chǎn)量,畝產(chǎn)鮮果20公斤左右。


春砂仁的功效

春砂仁是廣東省陽(yáng)春市地道特產(chǎn)南藥,是我國四大南藥之一,歷來(lái)被視為“醫林珍品”,在醫藥市場(chǎng)上享有盛譽(yù),馳名中外。春砂仁主要作為藥用原料,氣香濃郁,味辛辣,具有健胃、旺氣、消食之功效。自唐代以來(lái),歷代藥書(shū)均有關(guān)于砂仁的記載,《開(kāi)寶本草》和《本草綱目》以及有關(guān)辭書(shū)說(shuō):“姜科植物陽(yáng)春砂仁,性溫味辛,功用行氣調和,和胃醒脾,主治胸脘脹滿(mǎn),胃果食滯,噎膈嘔吐等癥?!?據《全國中成藥產(chǎn)品目錄》統計,以春砂仁為主要材料的中成藥有開(kāi)胃健脾丸、香砂理中丸、腹痛止瀉丸等104種。

陽(yáng)春砂仁

陽(yáng)春砂仁


中國人講究醫食同源,就是說(shuō)在中醫的治療過(guò)程要和飲食互相配合,所以藥膳也就成為中國飲食文化中很有特色的一種。廣東省是中國比較講究飲食的地區,尤其注重調補,陽(yáng)春人也不例外。在日常生活中,陽(yáng)春人就比較擅長(cháng)將不同的藥材與飲食相結合,以達到健身、養生的目的。

砂仁是陽(yáng)春的特產(chǎn),它的藥性又比較溫和,營(yíng)養豐富,所以在陽(yáng)春,砂仁不僅能做成一道“砂仁排骨”,在專(zhuān)家的搭配下,春砂仁還能做出很多美味佳肴。

砂仁是陽(yáng)春特產(chǎn),幾百年來(lái)陽(yáng)春人民喜歡用砂仁配菜,起到食療跟治療相同的作用。用砂仁跟魚(yú)肉合在一起的魚(yú)餅,可以起到行氣、消脹的作用。另外對小孩子跟老人特好,砂仁煮雞,砂仁有很好的止嘔的作用,還可以安胎。另外有妊娠反應的婦女,還有胎動(dòng)不合的婦女,可以用這道菜起到調補和治療的作用。

陽(yáng)春飲食部門(mén)根據砂仁的特點(diǎn)調出的“砂仁排骨”、“春砂雞”、“春砂魚(yú)”、“春砂上湯”等食譜,風(fēng)味非凡,深受游客贊賞。

砂仁排骨

砂仁排骨


陽(yáng)春釀酒廠(chǎng)還以砂仁作主要原料,生產(chǎn)出“春砂酒”、“春花白酒”。酒味淳香,清潤柔和,營(yíng)養豐富,祛風(fēng)活血,醒脾健胃,調中化濕,是廣東優(yōu)質(zhì)酒之一,酒中佳品,飲譽(yù)中外。

還有“春砂蜜”,“春砂糖果”“春砂蜜餞”,都是回味無(wú)窮的食品。春砂的花、葉、莖、根、與茶葉釀制出的“砂仁茶”,味道較之一般清茶更為芬香可口,有益身心。


原文標題:春砂仁