瘦身營養(yǎng)菜肴清單

來源：國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間：2014/11/26

導讀：白瓜松子肉丁【原料】白瓜1個，瘦肉180克，松子肉50克，蒜蓉8克，生抽8克，白糖、淀粉各適量。【做法】白瓜洗凈，去皮、去瓤，切成小粒。肉洗凈，切成小粒，加生抽稍腌，用水淀粉上漿；松子 ...

白瓜松子肉丁

    【原料】白瓜1個，瘦肉180克，松子肉50克，蒜蓉8克，生抽8克，白糖、淀粉各適量。
    【做法】白瓜洗凈，去皮、去瓤，切成小粒。肉洗凈，切成小粒，加生抽稍腌，用水淀粉上漿；松子用清潔濕布抹過備用。鍋置火上，放油，油燒熱，放入白瓜粒煸炒，炒熟盛起。鍋置火上，放人油，油熱下蒜蓉爆香后，下瘦肉粒，炒熟，再將白瓜粒回鍋，放白糖下松子，翻炒均勻即成。
    【特點】白瓜含蛋白纖維素和維生素，可幫助消化；松子含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵等，有健腦通便功效，適合產(chǎn)后媽媽食用。

杏仁大米酪

    【原料】杏仁15克，大米90克，黑芝麻、白糖各30克。
    【做法】將黑芝麻、杏仁、大米分別用清水浸泡半天，杏仁撈出；去皮夾，與黑芝麻、大米混合碾成糊狀，待用。鍋置火上，放入少許清水，燒開，加白糖溶化后，把芝麻杏仁米糊緩緩倒入，拌成糊狀，熟后即可食用。
    【特點】此酪含高纖維，能有效預防產(chǎn)后痔瘡、便秘，適合產(chǎn)后媽媽食用。

虎皮核桃仁

    【原料】核桃仁500克，白糖125克，香油500克，鹽3克。
    【做法】將核桃仁放在盤內(nèi)，倒進開水燙一下，用竹簽挑去內(nèi)衣皮，再用清水沖洗干凈。鍋置火上，加入清水，放入白糖燒化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠濃并包在核桃仁上，離火。鍋置火上，放入香油，用旺火燒至四成熱時，將核桃仁倒入，改用小火炸至金黃色時撈出，冷卻后即成。炸核桃仁時千萬不能炸焦，否則一是顏色不好看，二是吃時有苦味。
    【特點】核桃仁含豐富油脂及蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，維生素B：、維生素B2、煙酸、鐵、維生素E等，是一種健腦益智的美味果品，產(chǎn)后媽媽多食有利于身體恢復和寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

雪菜肉絲湯面

    【原料】面條200克，豬肉絲100克，雪菜50克，花生油30克。醬油50克，味精2克，鹽3克，料酒8克。蔥花10克，姜末4克，鮮湯300~400克。
    【做法】雪菜洗凈，放入盆內(nèi)，加清水浸泡3~4小時，浸出濃咸昧，使之變淡，撈出擠干水分，切成碎末；肉絲洗凈，放入碗內(nèi)，加料酒拌勻；把大部分醬油、鹽、味精分別放入兩個碗內(nèi)。鍋置火上，放油燒至七成熱，下蔥花、姜末熗鍋，炒出香味后，放入肉絲煸炒2~3分鐘，至肉絲變色，再放入雪菜末翻炒幾下，烹入料酒，加入余下的醬油、鹽、味精，汁開后拌勻盛出。鍋置火上，放入水，燒開下入面條，用筷子挑散，再開后稍煮，見面條發(fā)漲，呈玉白色、浮起，點少許冷水1~2次，再煮3~4 分鐘，面條即熟，分別挑入兩個盛調(diào)料的碗內(nèi)，舀入制好的鮮湯，再把炒好的雪菜肉絲均勻地覆蓋在面條上即成。
    【特點】雪菜含維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、粗纖維等。此湯具有滋補作用，有利于產(chǎn)后補充鈣質(zhì)。

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