補(bǔ)充維生素A：糖酥丸子

【維生素A】

維生素A是人體不可缺少的物質(zhì)，它對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育以及孕婦本身都是必須的。對(duì)男性來說也很重要，是保證男性精子生成、精液增多的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，夫妻雙方在孕前應(yīng)該補(bǔ)充足量的維生素A。

一般來說，正常成年人，每日需要維生素A大約22μgRE。當(dāng)然，維生素A的補(bǔ)充并不是越多越好，補(bǔ)充過量反而會(huì)對(duì)人體有害，引起中毒。所以，必須要把握好尺度。

那么孕前應(yīng)該吃些什么食物補(bǔ)充維生素A呢？富含維生素A的食物很多，比如動(dòng)物肝臟，包括豬肝、牛肝、羊肝、雞肝等，其它如牛奶、帶魚、菠菜、海帶、紫菜、胡蘿卜、薺菜、韭菜、南瓜等。

糖酥丸子

【原料】

肥豬肉100g，雞蛋黃60g，白糖100g，面粉75g，香蕉精適量，植物油1000ml。

【做法】

1.先把豬肉放在水中煮到半熟，涼后切成小碎塊。

2.將豬肉塊和雞蛋黃、面粉放在一起拌勻，做成肉餡，并把肉餡做成小丸子。

3.用微火燒熱油鍋，將做成的丸子放進(jìn)油鍋炸成金黃色后，撈出控油。

4.再將白糖倒人砂鍋，加入適量香蕉精及水，把糖熬成汁，待快能抽絲時(shí)把炸好的丸子倒入糖鍋，用勺慢慢攪動(dòng)，使每個(gè)丸子都沾上糖汁，即可裝盤食用了。

【功效】

每100g肥豬肉含維生素A46mg，鈣2mg，蛋白質(zhì)15g，鐵1.1mg，鋅1.1mg。每100g雞蛋黃含維生素A159μg，蛋白質(zhì)12.7g，維生素E1.32mg，鈣59.3mg，鐵1.75mg，雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分含量比整個(gè)雞蛋都要高。這道菜有利于補(bǔ)充人體維生素A以及鈣、鐵等。