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菠菜子（中藥材）
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菠菜子為藜科植物菠菜Spinacia oleracea L.的種子。6-7月果實(shí)成熟時(shí)，割取地上部分，打下果實(shí)，曬干或鮮用。全國(guó)各地均產(chǎn)。

  • 中藥名稱(chēng)菠菜子

  • 中藥學(xué)名（拉丁名）

  • 別 名菠薐菜子

  • 所屬功效類(lèi)清熱藥

  • 科藜科

  • 分布區(qū)域全國(guó)各地均產(chǎn)。

來(lái)源

本品為藜科植物菠菜Spinacia oleracea L.的種子。（《中藥大辭典》）

本品為藜科植物菠菜Spinacia oleracea L.的干燥成熟果實(shí)。（《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》）

分布產(chǎn)地

全國(guó)各地均產(chǎn)。

入藥部位

果實(shí)及種子

采收加工

6-7月果實(shí)成熟時(shí)，割取地上部分，打下果實(shí)，曬干或鮮用。（《中藥大辭典》）

夏秋采收成熟的果序，曬干后打下果實(shí)，除去雜質(zhì)。（《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》）

藥材功效

清肝明目，止咳平喘。（《中藥大辭典》）

清利異常膽液質(zhì)，退熱利尿，通便止痛。（《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》）

藥材主治

主治風(fēng)火目赤腫痛，咳喘。（《中藥大辭典》）

用于異常膽液質(zhì)過(guò)盛，發(fā)燒不退，體弱，便秘，小便不利。（《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》）

用法用量

內(nèi)服：煎湯，9-15g；或研未。（《中藥大辭典》）

4～6g。（《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》）

貯藏保存

置通風(fēng)干燥處。（《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》）

藥材鑒別

本品粉末淡灰白色至淺灰黃色。厚壁細(xì)胞黃色，類(lèi)橢圓形或多角形。外果皮細(xì)胞呈橢圓形，常含粒狀物。胚乳細(xì)胞多角形，含糊粉粒。中果皮薄壁細(xì)胞校大，內(nèi)含草酸鈣簇晶。內(nèi)果皮纖維呈條形，有的壁孔密集。子葉細(xì)胞小。（《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)維藥分冊(cè)》）

道地性

非道地

傳說(shuō)淵源

       菠菜為什么叫紅嘴綠鸚哥？
       有一年，乾隆皇帝下江南微服私訪。一天，他到了尚田普濟(jì)寺，見(jiàn)天色已晚，就在普濟(jì)寺投宿。廚子端上飯菜，飯是通俗的米飯，菜是菠菜豆腐湯（寺院中常有的素菜），可乾隆卻吃得津津有味，連說(shuō)：“好吃，好吃！”乾隆心想：京城御廚哪及民間通俗廚子，民間竟有如許“色美、味香”的菜肴。就問(wèn)廚子：“師傅，請(qǐng)問(wèn)這菜叫什么菜名？”廚子說(shuō)：“這菜名叫‘紅嘴綠鸚哥，金杯白玉湯’?！鼻》叽瞬嗣南牖鼐┖蠖ㄒ鶑N做這道菜，才配胃口。
       乾隆私訪江南竣事回到京都，汲引圣人，懲辦貪官，處置了部門(mén)國(guó)是后，就要御廚做“紅嘴綠鸚哥，金杯白玉湯”這道菜。
       御廚按照乾隆描畫(huà)的菜的外形、顏色、味道，白玉塊的外形、顏色、味道，著手烹調(diào)。午飯時(shí)做好端給乾隆吃，乾隆一嘗，把筷子往地上一扔，怒斥道：“這哪是‘紅嘴綠鸚哥，金杯白玉湯’，欺君可惡，給我推出去砍了！”嚇得此外廚師頭上直冒盜汗?jié)M身顫栗。
       第二天，御廚房換此外良庖做這道菜，也同樣給殺了。連續(xù)幾天，御廚都做不出適合乾隆胃口的“紅嘴綠鸚哥，金杯白玉湯”，而乾隆卻非要吃這道菜不成。
連續(xù)幾天，殺了好幾個(gè)御廚。軍師和大臣們急了，奏曰：“萬(wàn)歲若定要吃這道菜，只有請(qǐng)江南普濟(jì)寺廚子來(lái)京，未知圣意若何？”乾隆頷首贊成。
       軍師忙派得力助手隨帶金銀日夜兼程，到浙江奉化普濟(jì)寺來(lái)請(qǐng)廚師。
       普濟(jì)寺廚子到京后，先去參見(jiàn)軍師。軍師問(wèn)廚子做這道菜的奇妙。廚子說(shuō)：“‘紅嘴綠鸚哥，金杯白玉湯’就是‘菠菜豆腐湯’，是各家寺院都有的寺院素菜，燒飯的人都會(huì)做，底子不是什么‘名菜’。我那時(shí)見(jiàn)他是遠(yuǎn)道的客人，底子不知道他是皇帝，只是把菜名說(shuō)得好聽(tīng)一點(diǎn)而已。至于這道菜的味道也是一般，并無(wú)特異之處。萬(wàn)歲口口聲聲說(shuō)‘好吃’，可能是因?yàn)槟菚r(shí)他肚子餓了，所以吃起飯菜來(lái)出格香！我的廚藝哪及京中良庖，我現(xiàn)在再做這道菜，必定也會(huì)被殺頭的?！币幌捳f(shuō)得軍師恍然大悟。軍師叫普濟(jì)寺廚子臨時(shí)住下，先不要去做菜，待后再說(shuō)。
       第二天，軍師把普濟(jì)寺廚子的話跟大臣們說(shuō)了。大臣們都說(shuō)，得設(shè)法讓皇上腹中饑餓，再吃這道菜，省得有人再遭殺身之禍。于是，大師定下勸皇上到幾百里外圍獵的奇策。
       幾天之后，軍師和部門(mén)文臣武將伴隨乾隆去遠(yuǎn)處打獵，直到紅日西沉才回來(lái)吃飯。軍師命普濟(jì)寺廚子端出“菠菜豆腐湯”讓乾隆吃，乾隆連說(shuō)：“好吃，好吃，這才是我以前吃過(guò)的‘紅嘴綠鸚哥，金杯白玉湯’！”軍師趁乾隆歡快，把普濟(jì)寺廚子說(shuō)過(guò)的一席話奉告乾隆。乾隆這才恍然大悟，懊悔莫及，號(hào)令厚葬以前被殺的御廚，好好放置他們家人的糊口，還說(shuō)：“此后再不亂殺人了！”
       時(shí)至今日，關(guān)于普濟(jì)寺這道菜的故事還在本地廣為傳播。

原標(biāo)題：菠菜子
詞條標(biāo)簽：菠菜，菠菜子

  • 來(lái)源來(lái)源
  • 分布產(chǎn)地分布產(chǎn)地
  • 入藥部位入藥部位
  • 采收加工采收加工
  • 藥材功效藥材功效
  • 藥材主治藥材主治
  • 用法用量用法用量
  • 貯藏保存貯藏保存
  • 藥材鑒別藥材鑒別
  • 道地性道地性
  • 傳說(shuō)淵源傳說(shuō)淵源