顯微鑒別：
種子橫切面：花椒目表皮細(xì)胞1列，長方形，大小相近。向內(nèi)為1至數(shù)列柵狀細(xì)胞，壁薄，其下有眾多石細(xì)胞，相聚成帶，細(xì)胞形態(tài)各異，大小不一，紋孔及孔溝清晰。內(nèi)種皮細(xì)胞數(shù)列，垂周壁網(wǎng)狀增厚。胚乳細(xì)胞多列，多角形，細(xì)胞壁??；子葉表皮細(xì)胞1列，其下有1-2列柵狀細(xì)胞，海綿組織細(xì)胞排列較疏松。胚乳細(xì)胞及子葉細(xì)胞內(nèi)含油滴及糊粉粒。
粉末特征：
①表皮細(xì)胞多角形，長28-80μm，直徑20-58μm，垂周壁連珠狀增厚，少數(shù)均勻增厚，有的細(xì)胞較大，內(nèi)充滿黃棕色透明分泌物。
②柵狀細(xì)胞多破碎，垂周壁連珠狀增厚。
③石細(xì)胞類圓形、類方形或橢圓形，長26-52μm，直徑14-40μm，紋孔和孔溝清晰。
④內(nèi)種皮細(xì)胞平周壁網(wǎng)狀增厚明顯，木化。另有胚乳的油滴及棕色塊。
理化鑒別：
取花椒目粉末0.5g，加1％鹽酸15ml，水浴溫?zé)?5min，濾過，取濾液1ml于小試管中，加碘化鉍鉀試劑數(shù)滴，產(chǎn)生橙紅色或棕紅色絮狀沉淀。（檢杳生物堿）（《中華本草》）
顯微鑒別：
本品橫切面：表皮細(xì)胞1列，其下為1-數(shù)列柵欄細(xì)胞，細(xì)胞壁薄，長62-152μm，直徑20-92μm；內(nèi)側(cè)為眾多石細(xì)胞排列成環(huán)帶，石細(xì)胞形狀各異，紋孔及孔溝明顯。內(nèi)種皮細(xì)胞1-3列，細(xì)胞壁網(wǎng)狀增厚。胚乳及子葉薄壁細(xì)胞含脂肪油滴及糊粉粒。 粉末黑棕色或深褐黃色。表皮細(xì)胞多角形，垂周壁連珠狀增厚。柵欄細(xì)胞多碎斷。石細(xì)胞類圓形或多角形，孔溝及紋孔明顯，直徑14-52μm。內(nèi)種皮細(xì)胞壁網(wǎng)狀增厚，木化。胚乳細(xì)胞多角形，子葉細(xì)胞類長方形，均含脂肪油滴及糊粉粒。
理化鑒別：
取本品粉末0.5g，加1%鹽酸溶液4ml，振搖，浸漬15分鐘，時時振搖，濾過，濾液分置4支試管中，分別加碘化鉍鉀試液、碘化鉀試液、碘化鉀碘試液及硅鎢酸試液各2滴，均產(chǎn)生沉淀。（《湖南省中藥材標(biāo)準(zhǔn)2009年版》）
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