“腎寶”——栗子

栗子有“干果之王”的美譽(yù)。在國(guó)外，它還被稱(chēng)為“人參果”。它對(duì)人體有著很強(qiáng)的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，故又被稱(chēng)之為“腎之果”。

唐代孫思邈說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！卑謇跣嗡颇I，按照以形補(bǔ)形的理論，板栗對(duì)腎有著很好的補(bǔ)益作用，所以建議人們要經(jīng)常食用板栗。

人過(guò)中年，陽(yáng)氣漸漸衰退，人也像午后的太陽(yáng)一樣，身體出現(xiàn)下降趨勢(shì)。不僅腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現(xiàn)牙齒松動(dòng)、脫落的癥狀，這些都是腎氣不足的表現(xiàn)，當(dāng)從補(bǔ)腎入手，及早預(yù)防。板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很適宜，它不僅含有大量淀粉，可以直接當(dāng)飯吃，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有很好的食療保健功能。

栗子甘溫，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血。歷代著名中醫(yī)都認(rèn)為栗子味甘，性溫，無(wú)毒，入脾、胃、腎三經(jīng)，能補(bǔ)脾健腎、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血，適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)以及金瘡等癥。《本草綱目》中指出：“治腎虛、腰腳無(wú)力，以袋盛生栗懸干。每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健。”因而，腎虛者不妨多吃栗子。

下面再來(lái)推薦一款以栗子為材料的藥膳。

板栗煲雞湯

材料：雞肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15~20粒，鹽和雞精少許。

做法：先將整雞拆散，把雞剁成寸塊，選有骨肉100克，在開(kāi)水中焯一下，然后放入湯鍋內(nèi)。把枸杞、板栗、生姜依次放入鍋中，倒入高湯適量，大火將鍋燒開(kāi)后，再用文火將湯煲1個(gè)小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即成。

功效：益氣補(bǔ)血、補(bǔ)肝益精。