黃精，養(yǎng)陰補(bǔ)氣，主治精血不足

黃精味甘、性平。歸肺、脾、腎經(jīng)。有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎之功效。對于輔助治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、糖尿病等癥有很好的療效。

【食用宜忌】

宜：虛損寒熱、肺癆咳血，病后體虛食少、筋骨軟弱、風(fēng)濕疼痛、風(fēng)癩癖疾者宜食。

忌：中寒泄瀉，痰濕痞滿氣滯者忌服。

【推薦菜品】

黃精人參蛋

原料：人參片2克，黃精3克，熟鵪鶉蛋10個(gè)，鹽、白糖、雞精、植物油、料酒、水淀粉、高湯、蔥末、姜末、醬油、醋各適量。

做法：人參片放瓷碗中加少量水蒸兩次，取藥汁；黃精放入沙鍋中，加少量水煎兩遍取其濾液，濃縮，與人參液合為300毫升；熟鵪鶉蛋去殼，5個(gè)用藥汁、鹽、雞精腌漬15分鐘，另5個(gè)用熱油炸成金黃色；另取小碗將高湯、白糖、鹽、醬油、雞精、醋、藥汁、料酒、水淀粉對成汁；另起油鍋，用蔥末、姜末熗鍋，將炸好的鵪鶉蛋同料汁入鍋，煮沸即可。

黃精粥

原料：黃精30克，粳米50克。

做法：先將黃精洗凈切碎，與米同煮做粥。供每日早餐。

功效解析：此品可補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤心肺，安五臟，助筋骨。