第九屆中國藥膳制作技術(shù)大賽開賽

11月26日，第九屆“恰卡杯”中國藥膳制作技術(shù)大賽暨藥膳食材器材展銷洽談與學(xué)術(shù)論壇活動在北京舉辦，400多位來自全國各地的團(tuán)體參賽隊、單項參賽選手和專家學(xué)者、企業(yè)廠商代表云集，觀摩、點評、交流。全國政協(xié)原副主席李金華為獲獎選手頒獎，國家中醫(yī)藥管理局副局長閆樹江出席并講話。

大賽以“傳承藥膳文化，共筑健康中國”為主題，藥膳大師、民間廚藝高手同臺競技，充分展示藥膳文化和制作技藝，多名選手獲得集體和個人獎項，福建省屏南縣獲“全國民間藥膳示范縣”稱號。同期舉辦的藥膳學(xué)術(shù)研討會，藥膳專家和藥膳烹飪工作者發(fā)表演講，充分展現(xiàn)藥膳理論研究的新成果；許多廠商還進(jìn)行藥膳食材、器材展銷與洽談，信息共享，交流合作；藥膳養(yǎng)生講座、名家咨詢、技藝表演等，吸引千名群眾和食品保健品行業(yè)的學(xué)生前來聆聽、觀看和互動。

閆樹江指出，要堅持寓養(yǎng)于膳、辨證施膳，保障藥膳使用安全，推進(jìn)藥膳科技開發(fā)、成果轉(zhuǎn)化和推廣，促進(jìn)藥膳產(chǎn)業(yè)化、可持續(xù)發(fā)展。要進(jìn)一步做好藥膳行業(yè)人才隊伍建設(shè)，充分發(fā)揮我國餐飲行業(yè)從業(yè)人員眾多的優(yōu)勢，打造一支充滿生機活力的藥膳從業(yè)隊伍。要繼續(xù)發(fā)揮藥膳承載文化的獨特優(yōu)勢，利用多種宣傳形式，弘揚普及藥膳文化。充分發(fā)揮藥膳在中醫(yī)“治未病”、中醫(yī)藥健康服務(wù)領(lǐng)域的作用和優(yōu)勢，推動藥膳真正走入社會、社區(qū)和家庭，為提高國民素質(zhì)、服務(wù)全民健康做出貢獻(xiàn)。

大賽由中國藥膳研究會與北京中醫(yī)藥養(yǎng)生保健協(xié)會聯(lián)合主辦，北京榮和大成文化發(fā)展有限公司承辦。