可入藥的蔬菜—絲瓜

絲瓜又名天絲瓜、天羅、天吊瓜等，是葫蘆科一年生草本植物絲瓜的鮮嫩果實(shí)，也是人們常吃的蔬菜之一。它有兩種形態(tài)：普通型的呈細(xì)長(zhǎng)圓筒形、長(zhǎng)棒形，密生茸毛，無(wú)棱，嫩時(shí)瓜果清脆；棱角型的瓜形體大、短粗，無(wú)茸毛，有棱角，適于炒食。絲瓜的藥用價(jià)值很高，全身都可入藥。

絲瓜含有人體所需的水分、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷以及糖、核酸等營(yíng)養(yǎng)成分，所含的礦物質(zhì)、木糖膠等物質(zhì)對(duì)人體也非常有益，其營(yíng)養(yǎng)成分含量在瓜類中名列前矛。

食用絲瓜可有效改善腎病患者的排尿狀況。但腹瀉、體虛內(nèi)寒的腎病患者，應(yīng)少食絲瓜。另外，絲瓜不宜生食，且絲瓜是比較清淡的食物，烹制時(shí)應(yīng)少油，不宜放過(guò)多調(diào)味品。

下面為大家推薦一個(gè)食譜是：

蜂蜜絲瓜花茶

材料：鮮絲瓜花10克，蜂蜜適量。

茶盅里，拿開(kāi)水沖泡，悶20分鐘后，倒進(jìn)蜂蜜，攪拌均勻即可。

功效：清熱生津、補(bǔ)虛止喘，對(duì)支氣管哮喘、咽喉炎、肺結(jié)核有療效。

此外，絲瓜是增白、去皺的天然美容品，據(jù)醫(yī)學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明，長(zhǎng)期食用絲瓜或用絲瓜液擦臉，可以讓肌膚柔嫩、光滑，并可預(yù)防和消除痤瘡和黑色素沉著。