唐代大醫(yī)學家孫思邈在他的傳世名著《千金方》中提出了“凡欲治病,先以食疔,既食療不愈,后乃藥爾”的食療理論,尤其對糖尿病患者來說,食療在康復過程中起著至關重要的作用,是任何治療手段的基石。在進行糖尿病飲食治療的同時,應注意以下幾點原則:
一、控制全日總熱量,使體重保持在正常標準范圍內(nèi)。攝入總熱量應視病隋和患者體重與標準體重之間的差距而定,如病隋越重、體態(tài)越胖,越應嚴格控制飲食;而消瘦型患者要提高全日飲食的總熱量。
二、在總熱量的限制下,碳水化合物、蛋白質(zhì)與脂肪之間應有適當比例,兒童、孕婦、乳婦、消瘦或者消耗性疾病者,蛋白質(zhì)比例可適當增加;消瘦者脂肪可適當增高。
三、養(yǎng)成良好的飲食習慣。合理科學的飲食調(diào)養(yǎng)及良好的飲食習慣,不但可以迅速控制糖尿病的發(fā)展,對輕型糖尿病患者而言,比藥物控制病情更為重要,還能達到扶正祛邪、保持自身免疫功能、增強抗病能力和預防并發(fā)癥發(fā)生的目的。
1.進食應注意多樣化,才能保證“營養(yǎng)平衡”。飲食中的營養(yǎng)成分要全面,比例要適當,數(shù)量要充足,使患者樂于接受。
2.進餐時,應保持愉快心情。在飯桌上不要生氣、惱怒,不議論使人不悅之事,養(yǎng)成良好的進食情緒。
3.高纖維飲食。高纖維食物進入胃內(nèi)和主食混在一起,使主食不易和胃壁接觸,減慢胃排空及小腸對主食的消化吸收。由于排空慢,就有飽脹感。
4.飲食宜清淡。低脂少油,不吃甜、少吃鹽,有利于對體重、血糖、血壓、血脂和血黏度的控制。
5.細嚼慢咽。進食慢,餐后血糖不會升得太高,胰島素也不會分泌過多,不易產(chǎn)生饑餓感。
四、適時靈活加餐。適時加餐,對防止糖尿病患者的低血糖反應很重要。尤其是皮下注射胰島素后,有可能出現(xiàn)血糖大幅度的回落,一般在上午9~10時,下午3~4時,晚上睡前加餐。
五、根據(jù)病情選擇水果。新鮮的水果含有豐富的維生素C、水分、無機鹽和纖維素,而且還含有很多的果糖和葡萄糖,因而應根據(jù)糖尿病患者的具體情況和水果含糖量的高低來選擇。如果病情還沒有得到控制,血糖、尿糖均高時,最好不要吃水果。
◎ 如果病情還沒有得到控制,血糖、尿糖均高時,最好不要吃水果。
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