噔噔噔，膏方零食駕到！有糖尿病的饞嘴貓們不用再為“忌口”而苦惱咯~

糖友挑零食膏方也不錯(cuò)

【指導(dǎo)專家】

劉敏

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師

出診時(shí)間：周一、四下午，周三上午

出診地點(diǎn)：廣州市白云區(qū)機(jī)場路16號

有糖尿病的人，經(jīng)常都會十分煩惱一件事情:有時(shí)候稍微不注意，吃多點(diǎn)零食，血糖就開始蹭蹭地往上漲。那么，糖尿病“吃貨”是不是就該與零食絕緣了呢？廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師劉敏表示，糖尿病病友確實(shí)是不太適合吃一些普通人的零食，但也不是絕對禁忌，而且這類人群還是有適合自己的“零食”，沒必要太過糾結(jié)。

普通零食≠糖友不能吃

零食在我們的印象中都是充滿高糖、高熱量、高脂肪的食物，這對于需要嚴(yán)格控制血糖的糖友來說是需要少吃，甚至是只能看著流口水的食品。其實(shí)，像堅(jiān)果類的零食是可以天天吃的，只要控制分量就可以了。

堅(jiān)果類的零食，如花生、開心果、腰果等，糖友一天可以吃5到10個(gè)解解饞。而蛋糕、餅干、糖果等零食，不僅含糖多，而且油脂也較多，對糖友來說很不適宜。此外，如果吃了一些零食，無論吃的是哪種，糖友在正餐中都要記得減少飯菜量。

【低糖水果也可作零食】

轉(zhuǎn)眼已入夏，眼下種類繁多的水果可讓吃貨們大飽口福，但是對于糖友來說，心中可是充滿矛盾的。劉敏表示，水果基本上都是含有糖分的，但還是有一些適合糖友食用的水果。如果水果全都不吃了，則難以補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)。

一般水果當(dāng)中含糖量最高的是干棗、桂圓與柿餅，這些都不應(yīng)作為糖友平時(shí)零食的首選水果。而番石榴等含糖量較低，可以相對多吃。如果實(shí)在很喜歡吃水果而主食吃得不多，則可以選一些蔬果類代替，像西紅柿、黃瓜等是比較好的選擇。

【膏方作零食，好吃又保健】

近年來，越來越流行的中藥膏方，其實(shí)對于吃貨糖友來說也是個(gè)福音，膏方不僅可以作為零食解饞食用，也可以調(diào)理糖友由于久病出現(xiàn)的身體不適，可謂一舉兩得。雖然膏方看起來像是糖狀的零食，但是其實(shí)膏方并不含糖分，是由阿膠、鹿角膠等中藥材固定成膏糖狀。然而，膏方都是中藥會不會太苦了，這零食吃起來是不是太難吃了？劉敏解釋，雖然膏方都是中藥制作的，但是都通過合理的搭配，添加諸如木糖醇這些甜而不含糖分的調(diào)節(jié)劑，口感還是不錯(cuò)的。

糖友久病容易出現(xiàn)脾腎虛而出現(xiàn)一些不適，如肚子冰涼、容易疲乏、腰膝酸軟、手指僵硬、胃口不好等，再加上南方地區(qū)偏濕熱的氣候，健脾祛濕就更加有必要了，所以最適合糖友的膏方零食是健脾益腎祛濕膏方。一般在中醫(yī)院有現(xiàn)成的膏方購買。當(dāng)然，一些不方便購買的人群，也可以學(xué)學(xué)自己制作膏方，雖然會比較麻煩，不過對糖友有益的膏方零食還是值得一做的。

【膏方零食教你做】

健脾益腎祛濕膏方

材料：黃芪、紅參、淮山、枸杞、山萸肉、丹皮、阿膠、茯苓、鹿角膠、白術(shù)、薏米、丹參、當(dāng)歸、蒼術(shù)、藿香等各50克（具體藥量可以咨詢醫(yī)生后調(diào)整），黃酒適量。

1、準(zhǔn)備：家里最好備有電磁爐、大砂鍋或大煎藥鍋、紗布、金屬攪拌條、不銹鋼敞口鍋等器具。

2、預(yù)處理：紅參、丹參等貴細(xì)藥要先委托藥店打好粉。

3、浸泡：把阿膠等膠類藥材用菜刀敲碎成片狀用1：1的黃酒進(jìn)行浸泡過夜，其余藥材加入6倍量的飲用水浸泡過夜。

4、煎煮：用大砂鍋進(jìn)行煎煮，第一次煮1.5小時(shí)，倒出煎液，再加4倍量的水再煎煮1小時(shí)。

5、過濾：合并兩次煎煮液，用四層紗布過濾，過濾后的煎液全部倒到不銹鋼敞口鍋里。

6、濃縮：把黃酒阿膠液等倒入煎煮液中，用電磁爐先強(qiáng)火加熱，沸騰后再調(diào)中火，不斷用金屬條進(jìn)行攪拌，以免粘底起焦。

7、收膏：在藥液呈黏稠狀時(shí)，加入紅參、丹參等貴細(xì)藥和其他藥材，要不斷地?cái)嚢?，形成了清膏，此時(shí)要調(diào)成小火加熱，繼續(xù)攪拌，當(dāng)看見有少量“冒煙”時(shí)，或者膏液的局部地方出現(xiàn)魚眼狀泡時(shí)，停止加熱，繼續(xù)攪拌至均勻。

8、裝膏：洗干凈盛裝的瓷碗等器皿，最好用酒精擦拭干凈、晾干，然后把收好汁的膏倒入其中即可。