糖尿病并發(fā)肺結核食譜推薦

糖尿病并發(fā)肺結核者應食用優(yōu)質蛋白質食物，其中動物蛋白質應占一半以上，以補充機體由于蛋白質大量分解所造成的損失。平常每日攝入200~300克糖類為宜，以保證糖原的合成。維生素A、維生素B與維生素C等都要充分供給。多吃含鈣、鐵豐富的食物，以促進病灶鈣化及改善因咯血引起的貧血。多吃些對結核桿菌有抑制功效，并能緩解和消除癥狀的食物，如甲魚等。此外，還宜多吃具有清肺補肺功效的食物。如白木耳、百合等。忌用煙酒及辛辣刺激性食物。

鱔魚湯

原料：鱔魚2條，北沙參、百合各10克，鹽、味精、生姜少許。

做法：將鱔魚剖腹刮去脊骨洗凈，切成小段，放入鍋內(nèi)，加生姜，武火燒沸，加入北沙參、百合，改用文火煮半小時后加入味精和鹽調(diào)味即成。

功效：這款降糖藥膳潤肺清熱。適用于陰虛火旺型糖尿病并發(fā)肺結核患者食用。

淡菜煨白鵝

用料：淡菜100克，白鵝1只，蔥結、姜片、黃酒、精鹽、味精各適量。做法：將白鵝宰殺，去毛、腸雜，洗凈，入沸水中氽透撈出，用涼水沖洗干凈，瀝干水分；淡菜用黃酒沖洗，塞入鵝腹內(nèi)。把凈鵝放入砂鍋中，加入蔥結、姜片、黃酒及適量清湯，用大火煮沸后，改用文火煨燉兩小時，燉至鵝肉熟爛，揀出蔥結、姜片，加入精鹽、味精，調(diào)味即可。

功效：補虛益氣，養(yǎng)陰生津，填精補腦。適用于肝腎虧虛型糖尿病患者服食，尤宜于糖尿病伴有髙血壓、動脈粥樣硬化者，也可供更年期綜合征、肺結核等癥者食用。

銀耳豆?jié){鴨蛋湯

原料：鴨蛋1個，白木耳10克，豆?jié){500克。

做法：鴨蛋打開放入碗內(nèi)，攪勻；白木耳用開水泡開，去雜質分小朵、洗凈。將白木耳放入沙煲里，加清水適量，用小火煲爛，加入鴨蛋、豆?jié){煮沸即成。

功效：此湯有滋陰潤肺之功。適用于糖尿病并發(fā)肺結核，癥見陰虛肺燥、午后潮熱，五心煩熱，顴紅盜汗，倦怠消瘦，咳嗽胸痛，或痰黃而稠，或痰中帶血，或干咳無痰者。

二冬腐絲湯

原料：麥冬20克，天冬20克，豆腐皮2張，水發(fā)冬菇30克，白蘿卜80克，精鹽、味精、麻油各適量。

做法：將麥門冬、天門冬加水煎煮，取汁200克；豆腐皮放在熱水中浸軟，撈出切成細絲；水發(fā)冬菇去蒂洗凈，切成細絲；白蘿卜洗凈，去皮后刨成細絲。炒鍋置旺火上，倒入二冬汁液，酌加些水，放入豆腐皮絲、冬菇絲、白蘿卜絲，煮至熟，加入精鹽、味精，淋入麻油即可。

功效：養(yǎng)陰生津。適宜于陰虛津傷型糖尿病患者服用，也可供虛損勞熱、肺結核、腎結核患者食用。