巧吃五豆補(bǔ)五臟，排毒養(yǎng)生

除五行外，中醫(yī)還有“五色”之說(shuō)，五行、五色、五臟平衡，才能維持人體的生存和發(fā)展。而這“五色”，在“五豆”（紅小豆、綠豆、黃豆、白蕓豆、黑豆）方面表現(xiàn)得最為明顯。

紅小豆對(duì)應(yīng)“紅色”的心。紅小豆不但能潤(rùn)腸通便，還能降血壓、降血脂、輔助降血糖、解毒抗癌。把紅小豆和大米做成豆飯或豆粥，能養(yǎng)心安神、健脾和中。

綠豆對(duì)應(yīng)“綠色”的肝。綠豆是清熱解毒、袪火的常備食品，可幫助排泄體內(nèi)毒素，降低膽固醇，促進(jìn)機(jī)體正常代謝。在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒功效更佳。

黃豆對(duì)應(yīng)“黃色”的脾。黃豆能刺激分泌消化脂肪的膽酸，促進(jìn)消化吸收、健脾寬中、益氣補(bǔ)虛，經(jīng)常食用有助于延緩衰老。做法以醬黃豆和炒黃豆為最佳。

白蕓豆對(duì)應(yīng)“白色”的肺。白蕓豆可提高人體免疫能力、激活7淋巴細(xì)胞，對(duì)預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)作、復(fù)發(fā)有很好的功用，適宜做成醇厚的甜點(diǎn)，如宮廷美點(diǎn)蕓豆糕。

黑豆對(duì)應(yīng)“黑色”的腎。黑豆含有豐富的抗氧化成分，能促進(jìn)腎臟排出毒素，具有明顯的補(bǔ)益腎臟、益陰活血、強(qiáng)筋健骨、安神明目功效“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰”。黑豆煮成粥或做成醋泡黑豆，既簡(jiǎn)便又養(yǎng)生。