蕎麥，降脂通便

很多女人都知道蕎麥面是降脂通便的減肥美食，卻很少有人知道，它實際上在中國古代就已經(jīng)是重要的糧食作物之一。早在公元前5世紀的《神農(nóng)書》中就將蕎麥列為八谷之一；唐朝詩人白居易也曾誦出“獨出前門望也挺啊，月明蕎麥花如雪”的優(yōu)美詩句。

蕎麥有“凈腸草”的美稱。現(xiàn)在研究表明，蕎麥中豐富的賴氨酸、維生素E以及可溶性膳食纖維，能有效促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，清理腸道沉積廢物，減肥纖體的強大功能不言而喻。另外，蕎麥還具有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效，可調(diào)治腹痛腹瀉、痢疾等。在以精糧為主食、運動越來越少、便秘患者越來越多的今天，不妨換換口味，嘗嘗降脂通便的蕎麥。

【蕎麥減肥藥膳】

香菇蕎麥粥

蕎麥米80克、大米100克，加適量水煮成粥后，加入香菇末稍煮，加鹽調(diào)味制成香菇蕎麥粥?？山祲航抵?、軟化血管。

蕎麥涼面

蕎麥面200克，加適量水煮熟，撈出過涼水，取一小碗放入醬油、芥末、海笞絲、蔥末做成醬汁，將煮好的蕎麥面拌入醬汁即可食用?？上職庀e、清熱消暑。