核祧仁燉蠶蛹

核桃仁燉蠶蛹為養(yǎng)臟腑、駐顏容的食療湯品，湯中的核桃仁有補腎強腰膝的作用；蠶蛹性溫味甘、咸，《醫(yī)林纂要》說它“和脾胃，去風濕，長陽氣”。每日或隔日燉服1次，在冬季里連續(xù)服用半個月，可使皮膚細膩光滑，容顏紅潤，另外此湯還有烏須發(fā)的作用。

    【材料】核桃仁100克、蠶蛹50克、生姜1~2片。

    【烹制】核桃仁洗凈，晾干水；蠶蛹置鑊中慢火略炒至微黃，鏟起。然后一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入冷開水750毫升（約2碗半水量），隔水燉約3個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2人用。